第55章 精打细算（2/2）
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“所以，没有办法，我就想到了这个办法。”何雨柱解释道，“我用大豆制成了绞肉，既保留了麻婆豆腐的经典口感，又增添了新的风味。虽然这样做有些麻烦，但是为了这道菜的味道和品质，我觉得一切都是值得的。”
众人听着何雨柱的解释，纷纷点头表示赞同。他们被何雨柱的敬业精神和对烹饪的热爱所打动，也更加敬佩他的才华和创意。
大领导更是对何雨柱赞不绝口：“你的这种精神和对烹饪的执着追求，正是我们这个时代所需要的。你的魔幻麻婆豆腐不仅是一道美味的佳肴，更是一种对烹饪艺术的致敬和传承。”
何雨柱闻言，心中涌起一股暖流。
“首先，我将那些经过精心挑选并泡水处理过的大豆，放入了熬制已久的高汤中，用小火慢炖至熟透。随后，我取出这些大豆，用特制的石臼细细捣碎，直至它们变成细腻的豆泥。接着，我用特制的酱汁对豆泥进行了调味，那酱汁是我用多种香料和调味料精心熬制而成，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。这样处理过的大豆，不仅入味深透，而且口感细腻，别有一番风味。”何雨柱详细地解说着他的烹饪过程，每一个细节都透露出他对食材的尊重和烹饪的热爱。
“最后，我再将这些调好味的豆泥快速过油炸一下，于是，这豆肉末便呈现出了与传统麻婆豆腐中的牛肉末截然不同的美味。它的口感酥脆，味道醇厚，与豆腐的嫩滑相得益彰，更是为这道菜增添了独特的魅力。”何雨柱说到这里，脸上露出了满意的笑容，仿佛已经看到了众人品尝后赞不绝口的神情。
大家听了何雨柱的解说，都露出了恍然大悟的表情。他们没想到，这看似简单的豆肉末里，竟然蕴含着如此多的讲究和匠心独运。他们纷纷点头，对何雨柱的厨艺表示由衷的赞叹。
大领导的目光也转向了桌上剩下的几块幸平流仿制烤肉，他的眼神中闪烁着好奇与期待。他笑着问何雨柱：“所以，这道炖土豆，也是因为你买不到猪肉，而做出的创新吗？”
何雨柱点了点头，有些尴尬地回答大领导：“是的，厂长只给了我五块钱的预算，还想让我做出一顿丰盛的饭菜。我只能绞尽脑汁地算计这些食材，尽量让它们发挥出最大的价值。”
大领导却摇了摇头，认真地说：“不能这么说，何雨柱。你这样算计，其实是一种智慧，一种对食材的尊重，也是对生活的热爱。在我们这个国家正在重建，经济困难的时候，更需要你这样的精打细算，让每一分钱都能花在刀刃上。”
说到这里，大领导转过头来，神情严肃地对着杨厂长等人说：“你们看看，何雨柱这样算计是好的。他不仅能够用有限的食材做出美味的佳肴，还能够为我们树立一个榜样，教会我们如何在困难时期过上体面而有品质的生活。”
杨厂长、李副厂长等人都点头同意，他们觉得大领导说得很有道理。他们纷纷表示，要向何雨柱学习，学会在困难中寻找机会，用智慧和创造力去创造美好的生活。
大领导轻轻地叹了口气，指着桌上的盘子，缓缓地说：“看看这豆肉末，哪里比真牛肉差了？它不仅味道醇厚，口感酥脆，而且还蕴含着何雨柱对烹饪的热爱和对生活的执着追求。这样的美食，不仅仅是一道菜，更是一种精神的象征，一种对生活的热爱和敬畏。”
众人听了大领导的话，都陷入了沉思。
而杨厂长，因为今天何雨柱的出色表现为他争得了不少光彩，心中早已是按捺不住想要在大领导面前好好表扬何雨柱一番。他瞅准了大领导说话的空隙，立刻开口，脸上洋溢着得意的笑容，手指轻轻一指，便将对面的何雨柱引入了话题之中。
“哈哈，老领导您可能有所不知，也只有我们厂的雨柱能想到这样的点子，用大豆做出如此美味的肉末来。这可不是一般人能想得到的！”杨厂长的语气中充满了对何雨柱的赞赏和肯定，仿佛是在向大领导炫耀自己手下有这样一位得力干将。
大领导闻言，好奇地看向了何雨柱，眼中闪过一丝疑惑。他显然对杨厂长口中提到的“点子”产生了兴趣，想要了解更多关于何雨柱的信息。
杨厂长见状，心中一喜，知道自己的机会来了。他连忙继续说道：“老领导您可能不知道，我们厂的雨柱，那可是家传的谭家菜手艺！他的父亲就是谭家菜的传人，从小耳濡目染，对烹饪有着极高的天赋和造诣。”
大领导一听这话，不由得吃了一惊。他对于谭家菜的名声可是早有耳闻，知道那是一道极具历史和文化底蕴的菜品，能够掌握其烹饪技艺的人，无疑都是烹饪界的高手。
“哦？谭家菜？”大领导的语气中透露出一丝惊讶和好奇，他没想到何雨柱竟然有这样的背景。他看向何雨柱的眼神也变得更加锐利和深邃，仿佛想要从对方的身上看出更多的秘密和才华。
杨厂长的话无疑又一次刷新了大领导心中对何雨柱的印象。他原本只是觉得何雨柱的厨艺不错，但现在看来，对方简直就是一个隐藏的烹饪高手！这使得何雨柱在大领导心目中的位置更加突出，成为了一个不可忽视的存在。
大领导上上下下仔细打量了何雨柱一番，仿佛在评估对方的实力和潜力。他口中啧啧称赞了好一会儿，然后才感叹地说了一句：“难怪，难怪。”他的语气中充满了对何雨柱的肯定和赞赏，仿佛是在说：难怪你能做出如此美味的菜肴来！
何雨柱听了这话，心中一喜，知道自己的努力终于得到了大领导的认可。但他并没有因此而骄傲自满，而是连忙摆手说道：“其实这也是厂里的领导们看得起我，给了我这个机会去展示自己。如果没有他们的支持和信任，我也不可能有今天的成就。”
他又向大领导解释道：“虽然我家传的是谭家菜的手艺，但我父亲只教了我两三年就因病去世了。后来我就跟着一位川菜大师学艺，如果真要说师承的话，我学的其实是川菜。”
何雨柱提到自己的师承时，语气中透露出一丝怀念和感慨。他知道自己能够走到今天这一步，离不开那些曾经教导过他的师傅和前辈们的辛勤付出和无私奉献。同时，他也希望自己的话能够引起大领导的兴趣，让他产生邀请自己到家里做饭的想法。