第143章 蒜香鸡翅（1/2）

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第143章

这边徐青依回到家立马脱掉身上的装备，太热了。

弟弟妹妹们挨个的洗手，徐青依就拿着手巾一个个抽打身上的谷壳和草。

最后又把自己收拾干净走进了厨房。

让小孩子就在客厅看电视。

算了一下，今天一共17个人吃饭，打算分两桌。

打算做红烧肉，辣椒炒肉，梅菜扣肉，蒜香鸡翅，茄子豆角，香菜拌牛肉，蒜蓉空心菜，凉拌黄瓜。

支起相机。

先蒸了两锅米饭，家里人多没办法。

五花肉先用去腥三件套焯一下水，控干水份直接放油锅里编出油，盛出来。

放入冰糖，炒糖色，再倒入五花肉，加入一勺料酒，三勺生抽，半勺老抽，一勺老抽，加开水漫过五花肉。

加入葱姜蒜，八角，香叶，大火烧开，转入砂锅里，小火炖50分钟。

鸡翅先改花刀，加入蒜末，一勺蚝油，一勺料酒腌制30分钟。

把黄瓜洗干净，切成四瓣，去掉中间的瓜瓤，再一分为二，细一点好吃。

加入盐，糖腌制30分钟。

梅菜扣肉她买的半成品，等会儿扔进蒸箱20分钟就行。

茄子豆角她最近发现这道菜可下饭了。

茄子切长条，用清水泡五分钟捞出，倒入适量淀粉，均匀裹上茄条。

起锅烧油，6成油温下锅炸，炸至酥脆捞出，再放入豆角炸熟。

倒出多余的油，加入蒜末小米辣炒香，倒入茄子和豆角，加入两勺的生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点点盐，鸡精，十三香，再倒入淀粉水。

大火收浓汤汁出锅。

拿出两个盘子装。

牛肉是她提前买好的卤牛肉，切点香菜，牛肉切片，拿个碗，准备小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面，泼热油激发香味。

加入三勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，半勺香油。

放在一个大盆里搅拌，就完成了。

徐青依尝了下味道，太好吃了，这是她第一次这么做。