第9章 官府断财路酸崧新点子（1/2）

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后来连海边上工的李工头听里长说起此事后，时不时也跟着一起抓螃蟹。

抓螃蟹的队伍越来越大，榆州城似乎在几夜之间就兴起吃螃蟹的风潮。

海虫能吃，叫螃蟹已经是人尽皆知的事了。

可松仙楼的生意不降反升，主要是那蟹肉粥实在美味。

好多酒楼也在效仿，可做出的味道总是差强人意，不及松仙楼的鲜美嫩滑。

两个庖丁近日也是喜气洋洋，原因无他，榆州城人人皆知这松仙楼味美的蟹肉粥，就出自这两位肆厨之手。

酒楼肆厨穷其一生做出一道别人无法超越的菜品，那是极其荣耀的事！

虽然两人都知道这方子不是真的出自他们手，可外人不知道，每每见到二人免不了一顿羡慕夸赞。

时间久了二人也就理所当然的觉得，这这蟹肉粥就是出自他们手了，一时间风光无两。

螃蟹成为榆州城内最大的一件时兴热事，导致相熟的人碰见，第一句话就是问“今个吃螃蟹不？”

她很高兴事情的发展，比起没权没势的张家被人过分关注，她更喜欢这种风光被众人分走的结果，起码这样能保证张家人安全。

来城里次数多了，也知道了洗头在哪里买皂角，可惜刷牙的物件还是没有。

除了用盐漱口或是咀嚼柳树枝没有其他办法。

在现代时，她的牙齿在小时候因为吃糖太多，导致龋齿都坏到了牙根，每天疼的痛不欲生。

面部神经痛的她恨不得把脑子劈成两半，那时候她就非常后悔小时候没有好好保护牙齿。

柳树枝咀嚼能起到清洁牙齿，用盐水漱口可以做到消炎杀菌，也只能这么坚持下去了。

张家有了余钱自然要赶紧置办东西过冬的，如今来城里的村里人也多了，里长几户每日都要跟着来一趟。

主要是孟老汉自己也来卖一些螃蟹，张大顺他们自然也能跟着进城了。

这次张大顺买了布鞋，一人一双也是张老汉同意的，纸衣服还有，纸被子又买了几床。

这个冬天能保证一人一床，以往是没有条件糊窗户的，今年糊窗户的纸也买了几份。

麻料买了两匹，家里人的衣服实在破的没处补了。

张大顺哥俩每日换着去拾柴火，可因为没有院子柴火放在灶房里压根放不下。

柴火少了这个冬天根本熬不住，不仅是张家门口都摆放着树枝，这上河村现在家家屋里屋外的都存了不少柴火。

可这些还远远不够，整个徭区的房子都是东西两个屋子，每个屋子的炕最多睡的下四个人，硬是挤一挤还能再睡个孩子。

往年在老家冬天只需要烧一个炕就够用，大家挤在一个屋里也能暖和不少。

可今年两个屋子的炕都要烧，这点柴火杯水车薪压根不够。

咋说呢.....嘻嘻，她干了一件很不讲究的事！

灶房里堆的树枝每天她分多次少批量的收进空间，导致张大顺哥俩每天都觉得灶房好像无底洞，怎么都填不满，每天捡的再多总是不到顶。

哈哈，她感觉好笑，拼命隐忍也很难的好么。

她也是为了家里冬天能有更多的柴火可烧，突然她像是打开了新世界一样，现在上河村家家户户在门口都堆积不少柴火。

天地可鉴她绝不是想据为己有偷他们辛苦拾来的柴火，她只是想尽自己一点微薄的力量帮他们度过这个冬天。

每天晚上村头村尾一走一过，各家各户她全都没放过，这就导致最近村里人都说怎么捡了这么多柴火就是堆不满嘞？

收进空间的柴火她全堆在竹子楼四周一层层的码高，真可惜她空间里没有树林，不然她也有用之不竭的柴火了。

最近鸡因为吃了竹虫肉是蹭蹭长，那真是膘肥体壮一身力气，连刚买回来的小鸭子都被欺负够呛。

她以为鸡鸭一起圈养能很和平呢，没成想这鸡还挺能欺负人，没办法只能把这群小鸭子带去荷塘。

比起刚买回的时候它们是长了不少，她记得鸭子挺喜欢水塘的，这一大片的荷塘还不够它们玩么？她不着急吃鸭蛋，她倒是盼着多些鸭子，这样才能有鸭绒做衣服。

鸭子嬉水是天性，放进荷塘都不需要学习它们就会游来游去。

目前空间所有的东西都装进容器里了，最后只差一个她需要的泡澡桶了，荷塘的水她不想用来泡澡，虽然扒开荷叶瞧着荷塘的水很清澈，但想想之前扔进去的鱼她还是心里有点......

最好的是用山泉水，这种水是流动水，目前没发现哪里有山泉水。

但这并不影响她继续据容器，直到秋末到来时她已经据好了四个大容器。

所有容器并排放在竹楼一楼，看着井井有条闻着香味浓郁，让人闻着就神清气爽。

酸菜已经腌制好了，她想着什么时候可以做一个酸菜炖五花肉，那就需要八角这样的东西，不然炖出来的酸菜味道不会太好吃。

小麦成熟了，她也收获了一大片小麦，这要用石磨磨一磨就是面粉了。

买石磨之前她需要先买个独轮车，用木头制作的运输东西都不便宜，一辆独轮车要两千钱，相当于现代两千块钱买个独轮车了。

石磨两百蚊，这东西超重的，放在独轮车上她是跌跌撞撞好不容易推到隐秘的胡同里，不禁长呼一口浊气，擦了擦额头的汗将车和石磨都收进空间。

她按着铁锅的大小买了几个蒸笼，等她研磨出面粉一定要蒸几锅白胖胖的大馒头和肉包子。

大料这东西要去药房买，这药房却在城门进口的右侧。

榆城的布局是外城门进来走不到半个时辰就是内城门，内城门进入正中间的街道叫做老榆街，是吃食酒楼，卖衣服布料，首饰珠钗，茶馆之类娱乐的一条街。

城门进入往左走两刻钟的街叫做儿弄街，专门卖菜，肉类，家禽，铁锅，瓦罐，饲料，活得猪羊，一些低价的手工鞋子，布料都有。

城门进入往右三刻钟不到的街称为珠玉街，就是药房，书肆，文玩字画，青楼小馆，装修更加奢华的酒楼，学堂都在其内。

不管你从哪条街道从头走，都能绕到其他两条街，而三条街的街尾连接一道月亮桥，桥下的河不算宽约莫两丈有余，河上会停泊一些小船，供一些客人坐船游玩吃喝。

三条街的左右两侧，甚至月亮桥附近有很多居住的房屋，生活的都是普通百姓。

而过了月亮桥就是真正的富人区名为“长乐街”，听说那边住的都是达官贵人，也有很多酒楼，学堂，青楼妓馆，听说一道普通的凉拌胡瓜都要五十文一份。

贫与富，贵与贱就这样被一座月亮桥分成两半。

听说那边住着的大多都是将军，军官，有官职，巨富的商贾和一些有权势的人，老百姓戏称桥那边叫月宫，嫦娥才会在月宫那样的仙地生活。

至于为啥不叫天宫？可能是怕惹祸上身，毕竟天子在盛京呢，盛京才能算得上是真正的天宫吧。

因为要去珠玉街她特意回空间换了一身干净的新衣服，人靠衣装马靠鞍，那珠玉街大多是有钱或是读书人，她不想去惹麻烦，穿的破破烂烂怕遇见个心理变态觉得她好欺负。

同样是白天，这里比老榆街可热闹多了，人来人往。

学堂里传出朗朗的读书声，学生们在先生的教导下认真学习。药房里弥漫着草药的香气，医师们忙碌地为病人抓药治病。

青楼小馆中，丝竹之声不绝于耳，歌女们的歌声婉转悠扬，吸引了众多文人雅士前来欣赏。茶舍里，人们悠闲地品尝着茶香，谈论着天下大事。

文玩字画店里，各种珍贵的文物和字画琳琅满目，让人目不暇接。这条街道充满了文化气息和生活气息。

找到一家药房买了大茴香，这东西不便宜五十钱才得一两，还有花椒这种东西价格也贵的离谱。

以前看书听说吴茱萸这东西可以代替辣椒，她也买了一点想着回去试试。

药房卖的这些东西都是当季新鲜的，这倒是让她很惊奇，不像现代基本上卖的都是晒干的。

她琢磨或许回去搞点这些调料的籽，单独种一下试试，要是能成那她以后就不用花这么贵的钱买这些调料了。

出城之前换回了破烂的衣服，出了城和张大安一起回了家。

第二日送完螃蟹又卖了几十个鸡蛋后，她找了个机会进了空间，昨天买的调料每样都搓出点籽，撒在田地里，浇了井水后她开始磨面粉。

有个驴或是骡子就好了......

认命的一圈圈磨面粉，待一碗面粉出来的时候她简直高兴的要蹦起来。

端着碗使劲嗅了嗅，小麦的香气让她迫不及待想蒸个馒头尝尝。

可这点面还不够，咬着牙使出吃奶的力气继续磨，直到一盆面的量她才赶紧加水和面。

在现代的时候蒸馒头她学过用温水，这样不需要发酵太久，加上温水她就把面放在院子里盖上她的新衣服，出空间去城门口找张大顺。

晚上张家吃的粟米蟹肉粥，这还是她将松仙楼招牌特色做了一遍，李桂香学会了后顿顿都这么做。

这段时间肉眼可见张家人气色都好了不少，尤其时元宝和张小米脸颊多少有了点肉。

现在天黑的早，虽不到冬季可这秋末的夜晚已经很冷了，可能因为挨着海边海风大的关系，总觉得这徭区比起榆州城内温度低多了。

每家每户的柴火收了一圈后她才回到空间，打开面盆面发酵的挺好，要是有白糖就更好了，白糖促进发酵，可惜这回还没有白糖呢。

哪怕有甘蔗也行，可榆城数北方，甘蔗这种东西应该都在南方区域了。

生火上蒸笼，没有案板只能在盆里揉吧揉吧，搓一个差不多的圆形放在蒸笼上。

当时她怎么没想着置办个桌子呢？好像她没怎么在空间煎炒烹炸，做的最多的就是煮鸡蛋，煮笋子，野菜粥，蟹肉粥这些东西。

明个总要想办法置办一些院子里用的东西，馒头足足摆了四笼，每笼能摆十几个。

盘腿坐在院子里托腮想着院子里应该置办点啥，桌椅该有，喝水的茶壶茶杯应该有，案板也应该有，这简易的灶台也应该淘汰了，儿街有不少卖陶灶的，买个陶灶用着方便干净。

掐着时间馒头蒸好掀开锅盖那一刻，她幸福的眯着眼睛像只小猫。

不顾烫轻轻撕下一小块，嗯很香不算太软，但很有嚼劲满嘴的小麦香。

晾凉后装进干净的萝筐里放进竹子楼，晚上吃的粟米蟹肉粥她并不饿。

接着她用猪油熬制了茱萸和花椒，这茱萸碾碎了用猪油熬一熬，花椒清洗干净控干水用猪油熬一熬，两样猪油各装一小坛子，混起来又装了一小坛子。

酸菜两棵切丝，葱末备好，猪油下锅冒烟后放入大料，再扔进攥干水的酸菜翻炒。

这猪油一定要多放，酸菜最能吃油。拿一只螃蟹剁成几段留着备用，不是不想炖猪肉，刚刚着急没来得及烀肉，今个就先做酸菜炖螃蟹。

酸菜炒的微微发焦后倒入井水，再扔进去螃蟹，盖上盖子炖它就完了。

等着快出锅的时候撒些盐，一道地道的东北炖酸菜就成了。

这味道她想了快两年了，刚刚明明觉得不饿，看着咕嘟咕嘟冒着泡的酸菜，空气中都是那股酸菜和螃蟹的酸鲜味，一个没忍住拿了个馒头蹲在锅边连汤带菜，吃了一整个大馒头。

这酸菜缺少调料的情况下，味道竟不比现代的差，可见这螃蟹提鲜，猪油提香，大料提味。

这螃蟹上了冬海边就少了，但她空间里可存了很多。

她小脑袋又开始活跃起来，酸菜如此美味如果搞个酸菜锅，在冬季里吃上一锅热气腾腾的酸菜锅那是多爽的一件事。

明日她要买点羊肉，这儿弄街卖猪肉羊肉的不少，只不过羊肉一斤要六十钱，一斤猪肉才十五钱，老百姓甚少买羊肉，一般都是商贾学子买羊肉。

明天她还要烀点五花肉，这时没有料酒，这五花肉祛腥臊很难，不过买了大料她还是想试试。

这猪肉不像现代那样煮个半小时就能软烂，除非有高压锅.....她想起竹林里的竹子，或许用竹筒烀五花肉会有不同的效果？

竹子本身有清香，如果猪肉在这样的容器里烀不知道能呈现什么味道？

将炖好的酸菜倒入瓦罐里放进竹子楼，这样不管什么时候吃，酸菜和馒头都像刚刚出锅的样子。

等她收拾好回家的时候，张老汉带着张大顺哥俩刚回来，今晚她没跟着去。

张老汉唉声叹气的进来，没想到一进屋看见她也是一愣“你不睡觉站在这做啥？”

“怎么了大父？她没回答而是追问，因为她看不仅是张老汉脸色不好，连张大顺哥俩脸色也不怎么好，而且三个人手里都空空如也，不应该啊，晚上不是去抓螃蟹了么？

张老汉摇头叹气进了屋，张大顺哥俩也不吭声跟着一起进了东屋，屋里黑但今晚的月亮挺圆，月光隐隐照射进屋内，倒是影影绰绰的看见屋里几人的身影。

东屋就住着他们三个汉子，她跟着进了屋就见三个男人垂头丧气的坐在炕上不吱声。

她蹙眉心里似乎有些不太好的预感“大父到底怎么了？今晚怎么没抓螃蟹呢？明个还要去松仙楼送货呢！”

张老汉气闷的嘟囔“送啥送，这海虫子以后咱们都不能抓嘞，官府派人说是以后只能由官府打捞，咱们要想捞只能给官府做工，官府给发月钱嘞！”

她懵了，这也可以？这么大片海，螃蟹这么多，百姓不能挣这份钱只能官府挣？这也太霸道了！

她一时之间也没了主意，虽然她空间里不少螃蟹，蛤蜊还有海带，可她不准备卖掉，而是想留着平时做菜用的。

三个汉子跟双打的茄子一样，此刻一室沉默。

她紧抿着唇半响才道“大父，那我明日也要去一趟城里，总要和掌柜的说一声情况，告知人家咱们送不了了。”！

张老汉垂头丧气没啥力气的点了点头“那是该去嘞！”

她回了西屋此刻心也沉甸甸的，家里好不容易有个挣钱的营生，现在却被官府买断了，真是不让老百姓好好活着。

这一夜东屋叹气声一声接一声，西屋这边王婆子婆媳几人第二日知道这事后，那简直是天到塌了！

“老头子，咱家好不容易有了来钱道这咋说没就没嘞？这往后可咋办嘞老头子....呜呜呜，俺的命咋就这么苦嘞，好不容易享两天福就啥都没嘞，造孽嘞.....”王婆子哭的那叫一个惨烈。

家里人低着头据都是沉默不语，那一个个的表情简直就像死了亲爹一样。

她也不敢吭声，没人张罗做饭她也不敢说吃饭，三十六计走为上计。

她要抓紧时间去城里找掌柜的，一个时辰后她人在松仙楼里，掌柜的此刻听闻这消息面色沉沉，满眼深思。

许久才叹口气看着她安慰道“兰花闺女，你也别焦急，自古凡是获利的买卖官府都是要介入的，这螃蟹只是迟早的事。官府既然介入了，我们这些酒楼还是会照常买到的，至于价格那就不好说了。只是你这挣钱的生意怕是没了，这样，你若实在想有份挣钱的活计，不如来我这后院的灶房干些杂活。你不是喜欢做些吃食么，那就在灶房跟着干几年，看看能不能琢磨出自己的食方子，我每月给你五十钱，日后你若能独当一面咱们再谈工钱如何？”

她倒是有点受宠若惊，也真心实意感激“掌柜的，谢谢您的好意，不过我暂时没有这样的想法，以后若是想了再来跟您说成么？”