第8章 夹人蟹松仙楼（1/2）

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小二心下讶异，又重新打量一番眼前的女娃儿，这女娃儿说话举止一点都不像穷苦人家的孩子，倒像是那些贵人家的孩子很有礼节。

眼神不自觉看向那翠绿叶子上的东西，下意识伸出手捏了一把放进嘴里.....小二眼睛顿时瞪得滴溜圆，三江口吞咽进肚子“这是啥东西？咋这么好吃嘞？”说完还想伸手再拿一把，突然想到什么讪讪的停住手笑得歉意“对不住，对不住！”

她笑了“没什么，这东西的确好吃，您再吃点不当什么的，只要给我留下一点一会给掌柜的品尝就好。”

小二不好意思的挠了挠头，最终没忍住又捏了一把，边吃边往里面跑嘴里含糊不清的喊着“这就去给你叫掌柜的！”

她笑着点头目送小二火急火燎的往后面跑，她心情颇好的侧着身子看着来来往往的人群，心下突然有个小梦想，若是以后她也能在这热闹的街里有一个属于自己的铺子就好了。

她还挺喜欢做点吃食的，可以开一个食肆，哪怕不大小一些，最好再有个后院能住。

到时候哪怕不嫁人也挺好，不过这个想法也只是这么想想，按着古代这种等级制度，一个人如果无权无势会做些生意挣些钱，肯定会被那些有权势的人欺压。

更何况一个女人无权无势还没有男人，即使开个店面能挣一些钱，那到时候惦记上她的人或是钱的不知有多少。

明里暗里的小人，有权有势的达官贵人，真想要她的小命简直易如反掌。

就在她脑袋放空胡思乱想之际，耳边由远及近响起脚步声，她赶忙挂上笑容正过身子面向大堂内。

刚刚的小二跟着一个身穿灰色麻衣对襟大褂，一脸络腮胡子，单眼皮，看着很是庄重的中年男人。

小二在身后眉飞色舞的对男人说“掌柜的就是她！”

中年男人看着眼前十几岁的娃儿虽然有些疑惑，但还是和煦的挂着笑直说“听说你来卖吃食，让我看看品相如何？”

她赶忙双手恭敬的递过去，这可是做主的人要好好溜须拍马。

掌柜的接过仔细的辨认了一番发现却不认识此为何物，遂又捏起一小撮放进嘴里细细品尝.....瞬间眼前一亮惊喜的问她“闺女这是何物？我半生之内竟没吃过此等人间美味！”

她笑了，笑容中多了几分真心实意，这掌柜的为人不错是个有话直说的敞亮性子，看来生意能成。

她转身把背篓拿下，里面早已经被她换上了螃蟹，上面铺着荷叶，荷叶上放了几块小石头压着重量。

她将石头和荷叶拿开露出满满一箩筐的螃蟹。

小二顿时惊的张大了嘴脱口而出”这不是海虫子吗？”

此时掌柜也是很诧异的指着萝筐里黑黢黢还在蠕动的东西道“你刚刚给我吃的就是海虫子？”

她点头“是，这东西其实叫做螃蟹，并不是什么海虫子，我也是无意中听人说的。这螃蟹的肉质鲜美，尤其是秋日的螃蟹肉质更加肥美，遇到母蟹里面还有满满的黄可吃，比这螃蟹肉的味道更绝。”

掌柜的和店小二一脸惊诧，掌柜的连连摇头不可置信“我在这榆城少说也待了二十几年，这海虫子不说人人晓得，但凡知道的都没说过这东西能吃！你是怎么知道的？”

她想了想才道“我家是逃难来的，来了榆城不过一月有余，路上逃难时曾听有人说过，海边有种黑色带有硬壳，前爪像钳子一般夹人十分疼的螃蟹名为夹人虫，这东西的肉质十分鲜美，母蟹的黄更是难得。

等我家人到了榆城每日在海边上工，无意中发现了这个海虫子竟与当初听的螃蟹一模一样。我家人便抓来煮着吃，味道确实鲜美异常，吃了这么久身体也没什么大碍，这才放心想带着螃蟹来城里看看哪家食肆想要收。”

掌柜的一脸原来如此的表情，心下的惊讶也淡了许多，对眼前的闺女生出几分好奇。这闺女说话清晰分明，让人一听就知道怎么回事，比起大部分年长的人说起话来还清透。

如若不是身穿的破破烂烂，他真怕是觉得这女娃儿是哪家大户千金呢。

“好，那我就做主收了你这些....呃，螃蟹，你多少钱肯卖？”掌柜的也肯痛快。

听掌柜的肯要她高兴的心脏扑通扑通狂跳不止，生生压着自己不要太过喜形于色“掌柜的，这螃蟹虽在海边常常看见，但每日要赶在天不亮和日落以后才能挖的多一些。

我家人在海边上工，挖螃蟹方便许多，如果掌柜的长期要，那我们挖了螃蟹后就直接给您送来。

这公螃蟹两钱一只，母螃蟹四钱一只如何？”

掌柜的被逗笑了，指着箩筐里的螃蟹道“这如何分的清公母？”

她俯下身子随意拿了一只，指着螃蟹的腹部“这腹部呈尖形的是公蟹”说完又在里面抓了一只“您看，这肚子没有尖形，且整个腹部圆圆的就是母蟹。您可以现在就去灶房煮两只，看看这公蟹与母蟹到底有何区别，味道又是否不同。”

掌柜的将信将疑看着她手里的螃蟹片刻才道“成，那闺女你就随我去灶房，也教教灶房肆厨如何煮这螃蟹。”

说完双手拽起箩筐引着她往后院去，小二也想凑个热闹，可大堂不能没人照看只得可惜的叹了口气，认命的继续看着大堂。

来到灶房两个庖丁正在备菜，见掌柜的进来了虽不知道怎么回事，但还是停下了手里的活。

其中一个微胖有些矮的中年男人上前一步“掌柜的有什么吩咐？”

掌柜的把箩筐放在桌子上，从里面试着挑出一公一母递给师傅“煮两个螃蟹。”

“螃蟹？”其中一庖丁一脸诧异“这不是海虫子么？”

掌柜的点头“听说这东西就叫螃蟹，是咱们不认这个东西，这螃蟹肉不错你煮一下，让这女娃儿教教你如何煮？”

庖丁一脸的莫名“掌柜的俺们祖祖辈辈在榆城，就没听过这海虫子能吃！”

另一个庖丁也凑过来瞥了一眼后摇摇头“这海虫谁人不识，俺也没听过这东西能吃！”

掌柜的也没再解释其他只是回头看向她“这东西需煮多久？”

“两刻钟即可！”她回。

掌柜的对着微胖的庖丁道“扔进瓦罐里煮两刻钟，我就在院子里等。”

掌柜的引着她来到院子，随意坐在小凳上又对着灶房喊了一句“刘庖丁来碗水，再上份糕点。”

不大会刘庖丁端着水和一份糕点，放在两人坐着中间的小凳上就回了灶房。

掌柜的抬抬手示意她吃“尝尝咱们松仙楼的桂花糕。”

她笑笑表示感谢，也没客气拿了一块尝了一口微微蹙眉，怎么说呢比起现代的糕点，这种实在是太中规中矩没什么特点。

既不是很甜，也没有让人吃过一口眼前一亮的感觉。

看来着古代的饭店也不过如此，她不紧不慢的吃着糕点，却没发现掌柜的眼中讶异之色更重。

以掌柜子几十年阅人无数的经验，这闺女吃东西的教养极好，再者糕点这东西穷困人家可买不起。

平日里能吃到这糕点的，最低都是商贾出身做点生意有些许余钱，才能偶尔尝尝这糕点。

想不到一个小小女娃儿吃着如此精贵的糕点，竟好似寻常一般，这不得不让他心下惊诧连连。

吃过一块后她喝了口水，虽不是太甜毕竟里面有糖，没有牙膏牙刷的年代，吃了糖很容易腐蚀牙齿。

掌柜的这时突然出声“还没问过你姓名，该如何称呼你？”

她放下碗“我叫张兰花，您叫我兰花就成。”

掌柜的微微点头“兰花闺女，你说你们家每日都能挖螃蟹，那每日能挖出多少？”

她想了想“几十只是有的。”

掌柜的再次点头心中却还是担忧“兰花闺女你不晓得，这海虫在榆城也算是都认得，人人都晓得这东西不能吃，这突然说海虫能吃，怕是一时半会的也不会有太多客人品尝。”

她理解掌柜的担忧，毕竟人的思想固化，突然之间说这东西能吃怕是很多人不肯信。

她想了想问道“不知咱们店里可供米粥？”

掌柜点头“这是自然，除了米粥还有包子馒头这些干粮。”

她又道“那这样，一会我再给您做一道蟹肉粥您尝尝，如果味道可以您可以先卖这粥，日后有了固定客人再整只卖。”

“蟹肉粥？”掌柜的来了兴趣“好好，那一会且等你的蟹肉粥我尝尝，真看不出来你一个小丫头懂得如此多，这是你研制的？”

她腼腆一笑“不瞒您，我平日里就喜欢研究一些吃食，可惜家中贫困没有太多食材让我研究。”

掌柜的赞许的道“人若有一技之长走到哪里那都是饿不死的，像你们女娃儿能在吃食上有长进，不说别的就是将来找婆家那都是大有助益的。”

她闻言像是听不得这样的话害羞低头不言语，掌柜的见她如此也笑了“且不说这些了，你去灶房看看，需要什么尽管说。”

“好。”她起身，赶上微胖的庖丁出来，正要知会掌柜的已经煮好了。

掌柜的起身对着张庖丁道：“让兰花丫头进去做道吃食，看她需要什么，张庖丁你就给她。”

张庖丁瞥了她一眼后点头“成，掌柜的！”

她来到灶房，张庖丁问了她需要的东西一一指给她在哪里，确定她没有其他需要的了，才跟着刘庖丁去了院里。

庖丁做菜不经允许除本人外谁都不可窥探，这是肆厨心照不宣的规矩，虽然他们不觉得这丫头是做菜的庖丁，但规矩摆在那，他们不能随意窥探他人做的吃食。

待他们离去，她开始着手准备蟹肉粥。她喜欢砂锅煮的汤与粥，这古代最多的也是瓦罐砂锅之类的。

先捞出那两只煮好的螃蟹放在碗里晾着，一会拿出去给掌柜的看一下公母的区别。

切少许葱末，瓦罐里放少许猪油，拿一只活螃蟹她也是咬牙切齿闭着眼，哐哐哐几下给螃蟹分了个死。

扔进瓦罐里煸炒至变了颜色，火炉上有一大瓦罐的粟米粥，她直接舀出几勺放进瓦罐里继续煮。

幸好这粥没有多浓稠，加上了螃蟹到感觉还好，案板上有几个菌子，她拿了一个切成丁扔到粥里，又添了少许盐。

大概一刻钟后蟹肉粥就出锅了，满室飘香的都是螃蟹那独特的鲜味。

一锅粥分出了三碗，连带着煮好的螃蟹装在木制托盘上后端了出去。

在院子里的三人早已闻到灶房里那独特的香气，待东西一一摆上后，三人都有些惊讶。

尤其是那道蟹肉粥看着就很有食欲，尤其是那香气引得人食指大动。

掌柜的率先喝了一口，眼中惊叹之色浮现，不顾烫嘴一口接这一口，另外两人见此哪还等的下去，直接对着那粥就是来了一口，惊艳之下又觉得不可置信。

他们作为食肆的庖丁，大半辈子做的吃食可是一般人拍马都追不上的手艺了，今日不曾想竟被一个女娃儿的厨艺所折服。

三人很快将一碗粥吃个精光，额头上吃出了一层薄汗却还意犹未尽。

这时她拿起母蟹冲着掌柜说“您看这是母蟹，只要掰开这个脐整个螃蟹就能打开.....您看这就是蟹黄，这蟹黄煮粥也特别鲜美.....您尝尝这蟹黄.....这是公蟹，您看打开后只有肉没有蟹黄......这是螃蟹的腮不能吃，这蟹爪用东西砸开里面的肉也是能吃的.....

她不厌其烦交着掌柜如何拆开螃蟹，如何吃，最终不忘提醒“这螃蟹生于大海之中属于寒凉之物，虽好吃，但脾胃虚寒的人不能多吃，尤其是孕妇不可多吃对胎儿有影响。”她本想说会流产，可她一个十几岁的孩子这么堂而皇之的说出来，她怕掌柜的把她看成怪物。

掌柜的不可置信的问她“闺女，你竟还懂得药理？”

药理？她有一瞬间没反应过来，但还快就懂了掌柜的是什么意思连忙解释“我也是听说的，并不懂什么药理。”

掌柜的木然点头，今天闺女头已经让他好好见识了一番，就算是不懂药理也不妨碍他看着闺女的不同之处。

“闺女，这螃蟹我要了，以后每日你给我送二十只来，公母各一半，日后顾客喜欢我会多定一些，这价格就按你说的，不过我有一事相求，你看着蟹肉粥的配方你是否能卖给我？”掌柜的快人快语，这蟹肉粥如果推出一定会成为这榆州城的头一份，他松仙楼不是这榆城的大酒楼，但他敏锐的察觉，只要这蟹肉粥推出那他松仙楼日后一定会在这榆州城名声响当当。

还能卖？这不是很简单么？难道两个师傅没瞧出做法么？她如此想也就看了两个师傅一眼，没成想两个师傅那眼神热切的好像太阳，恨不得在她身上盯出两个窟窿，眼神太热情她有点招架不住。

假意咳嗽了一声看向掌柜的，毕竟有钱不拿的确是傻，人家想买那她就卖。“可以，我现在就可以念给您听。”

掌柜的忙摆手“不急，刘庖丁烦请您去大堂带竹简与笔过来，再拿五千钱过来。”

刘庖丁忙应声而去，掌柜的看她笑得慈眉善目“兰花闺女，这方子我给你五千钱，日后有什么好方子都可来我这里一试，若是口感不错我都可以买下。”

五千钱那相当于现代五千块钱了，这可不是小数目了，她也高兴的应道“成！”

一大一小一拍即合，高高兴兴的记下了蟹肉粥的方子，萝筐里一共三十四只螃蟹，母的有十二只，一共九十二蚊，掌柜的直接给了她一百钱。

生意就这么谈定了，可当刘庖丁端着一簸箕的铜钱过来的时候，她惊得的嘴都收拢不住，这也太多了？怎么没银子么？全是铜钱啊？虽然都穿成绳子了，可这也太不方便了。

簸箕上还放了一个小的麻布袋，刘庖丁将簸箕放下对着掌柜的道“我看这闺女也没带个麻袋，就从柜台下拿了一个给她装钱。“

掌柜的轻拍一下石桌“和该如此，还是刘庖丁想的周到。”转头冲着她道“你数数够数不够数？”

她摆手”不必了，您说给多少就是多少，绝不会少的。“

“呵，你这闺女还挺信我，得！既信我就麻利把钱装起来。”掌柜的对兰花很是喜欢，不卑不亢大大方方，这脾性很是难得。

装了钱道了谢赶紧往回走，路上遇到卖包子的她大手一挥直接买了二十个素包子，二十个肉包子。

单独拿出四个俩肉俩菜，急匆匆跑到街口时，看见孟老汉佝偻着身子倚靠在一处不显眼的胡同口的墙边打着瞌睡。

心下不安觉得有些愧对孟老汉，让一个老人家等了她这么久。

她轻手轻脚的走到跟前，拿出包子在孟老汉鼻子前故意晃了晃。

那肉的香气一下子就给孟老汉整醒了，一个激灵坐了起来看着面前的肉包子，哪怕是这把年纪嘴角都不争气的流下了口水。

“孟外翁对不住您，等了这许久，您看我给您买包子了，您快吃吧。”她把包子塞进梦老汉怀里。

“使不得，使不得！这东西多金贵嘞，俺可不能要！”吓得梦老汉赶忙将包子往她怀里递。

她人小但力气不小，自从喝了空间的井水她觉得力气真的大了不少。她故作生气的道“孟外翁，这是我当晚辈孝敬您的，您不收就是不认我这个小辈！”紧接着就表现出一副伤心难过的样子。