生意谈定(2/2)
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又在心底想了想这彩色方糕的一般做法:
需要准备各种材料
第一色大麦青味:糯米粉100克、大麦青汁粉10克、细砂糖30克、温水100毫升。
第二色紫薯味:糯米粉100克、紫薯泥120克、细砂糖30克。
第三色小米味:小米100克、糯米粉50克、细砂糖30克、温水120毫升。
第四色桂花味:糯米粉100克、细砂糖30克、温水100毫升、干桂花适量。
制作步骤也简单,制作糕团:先将小米提前浸泡2小时,然后上锅蒸20分钟至熟,放入石墨中打成小米泥。
接着,将大麦青汁粉与糯米粉、细砂糖混合,加入温水揉成光滑的绿色面团;把紫薯泥与糯米粉、细砂糖混合,揉成紫色面团;将小米泥与糯米粉、细砂糖、温水混合,揉成黄色面团;把糯米粉与细砂糖、温水混合,揉成白色面团,加入适量干桂花揉匀。
最后一步则是定型与蒸制:将四种颜色的面团分别擀成薄片,切成大小相同的方形。把不同颜色的方形面片叠加在一起,放入模具中压实定型。将定型后的彩色方糕放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。
杨衣想了想还是说道:“大伯娘你可以自己提供材料,我帮着加工,收一点加工费,这样花的钱少些。就当为杨开哥送礼了,尽我一点心意。”
大伯娘听了有些惊讶,“这……这不就是你吃亏了吗?”
杨衣不在意的摇摇头,解释道:“这哪有什么吃亏?你提供了材料,我顶多费点时间。”
杨衣又带着调皮的笑,又补充道:“况且你还要给我手艺费呢!我一点不亏。”
见着孩子坚持,大伯娘也没再多坚持。
只得点头同意,又开始商量这加工费要多少,材料要多少?
加工费杨衣不知道这里的惯例,也不知道。只道:“大伯娘,你看着给一些。本来是不应该收钱的,只是这……靠手艺吃饭。”
兰香也知道,也不在多说,免得啰嗦,与杨母商量起给多少,加工费合适。
杨衣则在这边掰着手指头算,需要多少原料。
经过一阵计算,可算出来了一个大概。“糯米粉半斤左右,各种大麦青汁,桂花这类的各要一两,糖也要个一两半。”
大伯娘一听,也不多,点点头道:“我回去找找,没有的买些,应该今晚给你。”
杨衣点点头,表示答应。
价格也商量出来了,因着亲戚,糕点数量又少,自己又准备了原料多重愿因。
最后商定了一下,可能只要个30文,杨衣也没有异议,点点头接了。
见商定这些,大伯娘便收拾收拾准备回家了。
杨衣想着家里的板栗还有,便去抓了两把给她。
大伯娘摆手不要,虽是些寻常山货,但也是费了好大劲去山上捡来,又开了壳的。
杨衣执意要给,“就是些果子,闲下来没事的时候剥来吃吃,但是不要多吃,容易积肚。”
大伯娘这才松动颜色,准备着收下。
“收下吧,我们这些小的,吃你这么多东西呢?”杨衣又开口劝道。
大伯娘这才慢悠悠往家去。