第九十九章好茶一（1/1）
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钟锦祥带着村民在园艺场采茶叶。
“茶叶的好坏关系到茶叶的质量，而且也关系到茶树的生长发育与寿命。你们这里的茶树以前采得太狠了，这茶树都快枯死了。采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋。这样采到的茶叶标准划一，而且不伤树。”钟锦祥是个行家，不光会炒茶，摘茶叶也是一把好手。
“难怪。以前我们这里的茶树是大队的。大家采茶的时候都还很珍惜。前些年这园艺场承包给私人。就完全乱了套了。每次采茶叶都是照斤数付工钱。采茶叶的时候都是一股脑的把老的嫩的茶叶全部摘下来。以至于这些茶树都伤到了根本。秦婉承包的时候，这些茶树都已经快要枯萎了。也不晓得秦婉是怎样把这茶树给救过来的。”韩雪梅学着钟锦祥那样采了一个茶尖带着两个叶片。若是以前，韩雪梅肯定是将这一根枝条上的所有的叶片一股脑地采摘下来。
其实钟锦祥这一次要给秦婉炒的茶叶是大宗散茶，对茶叶的要求并不是特别高。但是钟锦祥想要讲茶叶的质量做好一点，而且为了让这些刚刚恢复的茶树能够得以休养。
秦婉跟着秦母与张德福去看了一下猪圈那边的情况就匆匆赶到了园艺场。
“钟师傅，这茶叶怎么样？”秦婉问道。
“茶叶非常不错，品质应该属于上乘。可惜我能力有限，这么好的茶叶怕是要浪费在我手里了。”钟锦祥由衷地说道。
“钟师傅你说的哪里话。在县城里，还找得到比得过你的炒茶师傅么？这里的茶叶再好，钟师傅若是不来。我就只能看着它们白白地老掉。”秦婉连忙说道。
“算了，我们就不客气了。你不是想学炒茶么？锅子我都已经准备好了。我们呢这就过去炒茶去。不过你得让你们村里人一定要按照我的要求去采茶叶啊。否则，质量要相差很多的啊。”钟锦祥有些担心，等他一走，村里人又像他们以前一样采摘茶叶。
“钟师傅，你就放心吧！我们村里人才不会那么做事呢。”秦婉一点都不担心。
韩雪梅也笑道，“钟师傅，这里有我盯着，谁敢偷奸耍滑，我第一个跟他过不去。”
村里人也是一个个拍着胸脯保证，绝对按照钟师傅的要求做。其实对于他们来说，能够有一份额外的收入已经是一件非常满意的事情了。拿了别人的钱，就要帮别人把事情做好。这个年代的人还是实诚的。
钟锦祥另外一个空置出来的仓库里放了三个用柴油桶改造出来的行军灶，上面各放了一口大灶锅。
不用秦婉问，钟锦祥主动告诉秦婉，“炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连。第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。生锅起到杀青的作用，炒茶帚在锅子里不停地旋转，让茶叶也跟着旋转翻动，均匀的受热，要转得快，用力要均匀。等到茶叶变柔软，叶色变成暗绿，就可以进入到青锅了……”钟锦祥毫无保留地将炒茶的技术告诉秦婉。每进行一步，都会将道理讲清楚。让秦婉很快掌握了炒茶的要点。不过想要跟钟锦祥一样的炒茶叶，还需要无数次的练习获取经验才行。
不过秦婉在看了钟锦祥炒了一遍茶叶之后，心里却有了别的想法。
“你要不要试试？”钟锦祥见秦婉跃跃欲试的样子，以为秦婉想上手试一试。微笑着说道。
秦婉抓了抓脑壳，“钟师傅，我能不能试一试我自己的办法啊？”
“你自己的办法？你也会炒茶叶？”钟锦祥好奇地问道。
“我不会炒茶叶，但是我炮制药材，我试一试炮制一下茶叶。”秦婉准备用道家的法子炮制一下茶叶试试。
钟锦祥嘿嘿一笑，“你可以试试看。”钟锦祥一点都不生气，秦婉在他眼里只是一个女孩子而已。女孩子心性，好奇尝试也是理所当然的。
秦婉没用用炒茶的锅子，而是拿了一个砂罐。钟锦祥一直不明白秦婉为什么放了一些罐子放在这里有什么作用。现在才知道那些罐子原来是秦婉准备用来炒茶叶的。只是炒茶叶真的可以不用锅子不用加热么？
钟锦祥是个炒茶的师傅，也从来没有见过医师炒药材。一般的中医开药方，都是用砂罐来煎的。现在还有几个医师懂得炮制药材？秦婉学的这道家的炮制药材法子却是正宗的古法。别以为道家看病治病就只要念念咒语就行了。其实道家有时候也是要用药的。病人的病有多种多样。邪病自然用咒，有时候用药与咒语结合，才有奇效。道家炮制药材的方式与正统的中医还是有很大的差别的。
秦婉装了七八两茶叶，然后就开始念咒语：“太阳出来天地红，如意道法在手中，抬头望青天，师父在身边，左请左灵，右请右灵，不请自灵，一请祖师来采药，二请华佗来炒药，三请药王送灵药，四样仙药带身边。急急如律令。”
钟锦祥见秦婉神神叨叨地还念起了咒语，莞尔一笑，以为秦婉在玩游戏哩。但是随着秦婉不停地念咒语，手中结出各种各样的法印，不停地将砂罐里的茶叶旋转炒拌，茶叶在砂罐里快速地旋转起来。过了一会，竟然也散发出阵阵香味。比他炒制茶叶的时候，香味竟然还要更加地沁人心脾。
“这，这，这……”钟锦祥吃惊地看着秦婉。这也太匪夷所思了，光凭手的拌炒竟然能够使得茶叶激发出阵阵茶香，这也太过神奇了！难道他的手能发火？
钟锦祥吃惊地看着秦婉炮制茶叶，他想看看秦婉用着法子究竟能够炮制出什么样的茶叶来。
秦婉全神贯注于茶叶的炮制的过程之中，此时对于他来说，这些茶叶就是药材，他炮制茶叶的手法与他炮制药材没有任何区别。砂罐里的茶叶开始变软，如同粘泥一般，开始粘到一起。秦婉也没有去管，任其自然。
香味越来越浓郁，仿佛炸开了要给茶叶炸弹一般，浓郁的香味不停地向四周散逸。
但是当秦婉最后一个收药的法印结出之后，四周的药味仿佛一下子被她手中的那团茶叶吸收回来一般。弥漫在空气中的茶叶香味一下子消散得不见了踪影。然后所有的香味似乎被锁住了一般，完全凝结在茶叶之中。秦婉停止了念咒，手上也停止了结法印。将那一团黏糊糊的茶叶拿出来。挤进一个竹筒之中，挤成黑乎乎地一团。
“你跟谁学的炮制药材？”钟锦祥奇怪地问道。
“当然是跟我师父学的。”秦婉认真地在处理茶叶，头也没有抬。
钟锦祥还以为秦婉拜了什么郎中学的炮制药材的手艺。只是，钟锦祥不明白，炮制药材还要念咒语么？还有用手搅一搅就能够把茶叶弄成这么一团么？钟锦祥也不好问。
“你这茶叶怎么泡茶啊？”钟锦祥其实还是见过什么沱茶之类的茶叶的。秦婉这茶叶虽然更加奇葩，但是泡茶喝不总是那么一回事么？
秦婉抓了抓脑袋，“我也是第一次炮制茶叶。应该是用开水泡吧。”
“正好这里准备了开水，那我们就泡一杯尝尝。”钟锦祥现在完全不想去炒茶了，索性将灶膛里的火给扒开，炒茶先停下来。他第一次看到别人用这种怪异的办法进行茶叶的加工。不尝一尝，他心里就像长了毛一般的痒。