第65章 顾客上门（1/2）

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7:45，人员全部到齐。

店铺正式员工一共七人，店长秦双，还有员工六人，其中一男五女。

一般而言，民营企业包括两大类。

一类是私营企业，一类是个体工商户。

两者的区别就在于雇工数量的多少。

8人及以上就是私营企业。

8人以下就是个体工商户。

这种情况要直到2016年《个体工商管理条例》颁布才有所改善。

周吾注册的是个体工商户，因此雇工数量必须控制在8人以下。

至于林毅，他的关系还在电机厂，只是办理了停薪留职。

这种情况很普遍，就去年的1992年，就有12w公务员辞职下海。

另有1000w公职人员停薪留职。

然后就是帮工的家人周庆华、陈娴、陈海以及周晓敏。

周若若就算了吧，小丫头的她能不捣乱就谢天谢地了。

陈桃芽是被邀请来的客人，给周吾带的礼物是一根白围巾。

说实话，是真的丑，歪歪扭扭的，要是搁商店里连次品都不如。

但周吾还是欢欣鼓舞的接受，这可是亲手织的，意义格外不一样。

作为客人的陈桃芽没有被分配任务，但她主动请缨做哪里需要哪里搬的‘砖’。

7+4+1=好多人呐~

作为店长的周吾闪亮登场，老生常谈今天试营业要注意的事项。

态度好，态度好，还是态度好。

餐饮行业就这样，吃的就是百家饭。

就像郭德纲说的：衣食父母能容我，不使人间造孽钱。

然后就是各自进入自己的岗位，开始正式工作。

在生产链不成熟的现在，对外销售的所有食物都要在店里进行。

好在前几天，大家就在自己的岗位上熟悉加工流程。

培养了熟练度不说，还加工了一大批半成品食材储存冷库里。

例如汉堡胚，只要放在烤箱里稍微加热，就可以直接食用。

还有其他炸鸡类，例如鸡排，鸡翅、鸡腿，重新炸制加温就行。

还有薯条、鸡汁土豆泥等。

新建的十个平方的小冷库，几乎塞的满满的。

预制品就是生产链的精髓，这如何不算是一种生产链呢？

唯一无法预制的就是奶茶。

以本地崂山绿茶为茶基制作的茉莉花茶，80度热水浸泡六分钟后取茶汤。

再添加纯牛奶，熬制的糖浆，味道跟霸王别姬的伯牙绝弦起码有八成相似。

要非要挑出不同，就是这种自制的奶茶在厚度上不如伯牙绝弦醇厚。

不过后者醇厚的原因不是工艺先进，而是添加了调制奶，就是植脂末。

制作好的奶茶分杯灌装封口，然后放在保温箱里恒温储存。

鲜奶制作，保质期自然短，只有一天。

因此，试营业的第一天，暂时只制作了二百杯。

食品加工区里，工作有条不紊的进行。

炸制好的食物放在不远处的分类区。

分类区类似于食堂摆摊的那种不锈钢槽，一个槽洞放置一种食品。

下面是暖气管道可以让食品恒定保持40~50°的温度。

而且保温区跟分类区是隔绝了水蒸气的。

不用担心炸制食品放在这里，会失去焦脆感。

这是林毅提出的建议并制造成功。

类似的还有储存奶茶的保温箱，也是借用的暖气产生的温度。

还有脚下以及二楼铺设在地板砖下暖气管道。

节省成本的同时，还可以规避风险。

按照周吾的打算，是准备在一楼二楼各安装一台三匹，至少2匹空调的。

但是，现在的国家供电力量远不如以后强大。

尤其是地理位置偏僻的小县城，基础设施不到位。

停电是时常发生的事情，而且这种超负荷的故障修复速度很慢。