第158章 澳门·三（1/2）

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"手腕放松！别像握钢笔那样拿锅铲！"

我站在林薇身后，手把手教她握锅铲的正确姿势。她的后背紧贴我的前胸，发丝间飘着淡淡的香水味——不是那种刺鼻的奢侈品，而是清新的柑橘调，像是她特意为厨房换的。

"金融精英连锅铲都不会拿？"我故意在她耳边吹气。

她手一抖，锅里的蛋"哧啦"一声滑到灶台边缘。

"陈欢喜！"她用手肘顶我肚子，"你再捣乱我就用这锅铲敲你脑袋。"

"哇，林小姐暴力倾向啊。"我揉着肚子后退两步，却忍不住咧嘴笑。

这是林薇学煎蛋的第三天。自从那天早晨她提出"互相学习"的提议后，我们形成了一种奇怪的作息：她早上来吃早餐，下午我教她厨艺，晚上她教我金融知识。两个世界的人，在旺记油腻的厨房和斑驳的塑料餐桌前，找到了奇妙的交集。

"油温太高了。"我看着锅里开始发黑的蛋清。

"多少度合适？"她紧张地盯着温度计——没错，这女人居然带了厨房温度计来。

"谁煎蛋看温度啊！"我夺过温度计扔到一边，"用手感觉！"

"怎么感觉？"

"把手放在锅上方...对，就这样...感觉到热气了吗？当热气让你想缩手但又不会真的烫伤时，就是下蛋的最佳时机。"

她皱着眉，手悬在锅上方，像在进行某种神秘仪式。阳光透过厨房的小窗户照进来，给她认真的侧脸镀上一层金边。我突然发现，她皱眉时鼻梁上会出现一道小小的褶皱，可爱得不像话。

"现在！"我喊道。

她手忙脚乱地打蛋入锅，蛋清立刻变成白色蕾丝边。我递给她盐瓶："撒盐，动作要像撒钱一样优雅。"

"我撒钱可不优雅。"她手腕一抖，半瓶盐进了锅里。

"完蛋。"我扶额。

"对不起..."她咬着下唇，像个做错事的小女孩。

"没事，"我拿过锅铲，"看好了，抢救行动开始。"

我用锅铲轻轻刮掉多余的盐，快速翻面，然后在蛋黄上戳了个小孔让部分蛋液流出中和咸味。三十秒后，一个勉强能吃的煎蛋出锅了。

"尝尝。"我把盘子推给她。

她小心翼翼地切下一块，放进嘴里，然后整张脸皱成一团："好咸！"

"但形状不错。"我指着那个勉强圆形的蛋，"比昨天那个像澳大利亚地图的好多了。"

她"噗嗤"笑出声，随即又板起脸："我是认真的学生，请严肃教学。"

"好好好，严肃。"我立正站好，"林同学，请问为什么要学煎蛋？米其林大厨梦？"

她放下叉子，目光突然飘远："小时候...我妈妈常给我煎太阳蛋。后来她生病了，就再没人为我煎过那样的蛋。"

我没想到会听到这样的答案，一时语塞。阳光突然变得刺眼，我转身去调小火："再来一次。"

这一次，我站在她身侧，不再捣乱。她打蛋的动作依然笨拙，但比之前流畅多了。蛋入锅的瞬间，油花溅到她手背上。

"嘶——"她缩手。

"疼吗？"我抓过她的手查看。白皙的手背上红了一小块。

"没事。"她想抽回手，但我没放。

"冲冷水。"我拉着她到水池边，打开水龙头，让清凉的水流冲刷那片发红的皮肤。她的手在我掌心里微微颤抖，纤细的手指像小鸟的骨头，脆弱又精致。

"好了。"过了半分钟，我关掉水，却没松开她的手，"林同学，你知道煎蛋最重要的是什么吗？"

"油温？技巧？"她抬头看我，睫毛上沾着一点水珠。

"是耐心。"我轻声说，"等蛋自己告诉你它什么时候该翻面，什么时候该出锅。就像..."

"就像什么？"

"就像等人。"我松开她的手，突然不好意思起来，"好了，蛋要糊了。"

她转身抢救锅里的蛋，这次动作轻柔多了。当她把成品盛到盘子里时，我们同时屏住呼吸——一个近乎完美的太阳蛋，蛋白边缘金黄酥脆，蛋黄圆润饱满，在阳光下像个小太阳。

"我成功了！"她欢呼，像个考了满分的小学生。

"恭喜林大厨！"我鼓掌，然后鬼使神差地抱了她一下。

这个拥抱只持续了一秒，但足以让我感受到她身体的温度和轻微的颤抖。我们迅速分开，各自假装对灶台产生了浓厚兴趣。

"尝尝？"她最终打破沉默，声音比平时高了一个八度。

我切下一块蛋送入口中。盐刚好，蛋白酥脆，蛋黄流心——近乎完美。

"怎么样？"她紧张地问。

"还行，"我故意慢吞吞地说，"比我煎的差一点点。"

她抄起抹布扔我："陈欢喜，你这张嘴就该被缝起来！"

我大笑着躲开，心里却像那蛋黄一样，有什么东西悄悄融化了。

下午四点，旺记打烊。老陈回家带孙子，留下我和林薇在收拾干净的餐厅里开始我们的"金融课"。

"所以，"我咬着铅笔头，"债券就是借钱给政府或公司，然后他们按约定还钱付利息？"

"基本正确。"林薇点头，她今天扎了马尾，看起来比实际年龄小很多，"就像你借钱给老陈买新冰箱，他答应每月还你一部分外加利息。"

"老陈才不会还钱。"我嘟囔着，在笔记本上画了个歪歪扭扭的债券图案。

"期货呢？"我问。

"嗯..."她思考了一下，突然拿起桌上的砂糖罐，"假设这罐糖现在卖10元，我们约定三个月后以12元交易。不管到时候糖价涨到20还是跌到5，都按12元成交。"

"这不就是赌博嘛！"

"某种程度上...是的。"她笑了，"金融和赌博的界限有时很模糊，尤其是在澳门。"

"那股票呢？"

"股票就像..."她环顾四周，突然指向厨房，"就像旺记茶餐厅。如果你拥有它的一部分，就能分享它的利润——或者亏损。"

"那我要买旺记的股票！"我举手。

"可惜它没上市。"她笑着摇头，"不过你可以想象，如果老陈决定把利润的30%分给你，就相当于你持有30%股份。"

"老陈连30块都不舍得分我。"我叹气，却在笔记本上认真记下"股票=拥有公司一部分"。

就这样，我们用茶餐厅的一切打比方：汇率就像不同货币兑换葡挞和猪扒包的比率；期权就像预留座位但不一定来吃饭的权利；对冲就像同时买菠萝油和冻柠茶，一个涨价另一个可能降价...