第151章 下饭的醋蒸鸡（2/2）

虾皮小说【www.xpxs.net】第一时间更新《糕香六零：误撩军区太子爷》最新章节。

周莹莹瞥了眼奶奶，屈了屈左腿的膝盖，她们都在门口站了十几分钟了好吗！

夏荷注意到她的小动作，把门拉开招呼她们进去坐。

盛大娘见夏荷手里提了这么多菜，跨进院里问：“今天也做排骨和焖鸡？”

夏荷摇头，早上醒来时，那装饭菜的海碗早就被魏向柏洗得干干净净，也不知道他更喜欢哪道菜。

看了眼手表，时间并不充裕，她还得做完了去送饭，于是道：“今天赶时间，打算做个一锅出。”

盛大娘闻言脸色露出失望的神色，旋即又恢复过来：“我还打算找你取取经，学习一下昨天那个油炸排骨的做法。”

说完她想到夏荷食品厂大师傅的身份，心中不由得猜测，做这行的都把配方看得跟命根子似的，八成是问不到了。

谁知道夏荷一秒不停顿的点头：“行啊，盛大娘你记一下，拿椒盐将排骨腌制半小时，再起锅热油，小火慢炸，两边金黄后捞出就行了。”

乍一听简单，可是椒盐是什么盐？没听说过啊。

周莹莹凭着吃货的直觉，找到了关键点：“夏姐姐，牛舌饼里面的馅料是椒盐吗？”

夏荷诧异地抬眼：“真聪明，你在排骨里吃出来了？”

周莹莹不好意思的点头：“牛舌饼刚出来那会，我就差拿它当饭吃了，所以对那个味道很熟悉。”

夏荷了然：“确实是椒盐，拿花椒碾成粉和盐混合在一起就行，具体的配方是食品厂的机密，我就不方便透露了。”

盛大娘能窥得配方一角已经很高兴了：“小夏师傅放心，我绝对不会告诉别人椒盐的做法，具体的配比我回去自己多试几次也是一样的！太感谢了。”

周莹莹也很激动，被研发牛舌饼的大师傅夸了一句，人都开始飘飘然起来。

“等奶奶做好了，一定送来给你尝尝！”她保证道。

夏荷一句不用还没说出口，祖孙俩便欢天喜地的离开了。

时间不等人，夏荷拿排骨、豆角、土豆做了一锅炖，轮到鸡时，不知道是不是受了魏向柏的影响，突然灵感大发！

切成小块的鸡肉焯水一遍快速捞出放在碗里，上面盖一层之前腌制的坛子辣椒碎，放入生姜末撒入一把豆豉。

盐、酱油、醋各来上一圈，最后挖上一勺猪油便可以入锅开蒸。

很早以前吃过的一道醋蒸鸡，虽然手边少了泡椒，但腌制的坛子辣椒碎也带着一点酸味，会让蒸好的鸡变得特别下饭。

夏荷觉得大概就是这些步骤，再往细她也琢磨不出，且看成品的味道，往后再慢慢调整吧。

两口锅同时开工，夏荷把饭盒拿出来，先装入早就蒸熟的米饭，用力压实再压实，直到重成板砖一样。

排骨一锅出已经炖得软烂脱骨，便舀出来大几勺，猛猛往另一个饭盒里装。

要是手边有圆形高筒饭盒就好了，还能装点汤进去不容易，这种市面常见的铝饭盒也太浅了些。

等了半个小时，醋蒸鸡重磅出锅。

盖子一掀开，那勾人的酸辣味扑面而来，夏荷头一次被自己做的菜香到咽口水。

汤汁清亮，肉嫩爽滑，佐上红色的辣椒碎，少说也是两碗饭起步！