第56章 古代上班不给钱（1/2）

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等葛明走后，王麻子一家还在感动的打摆子。王麻子其中一个老婆说到：“当家的，小郎君说下午去拿钱，要不你现在就去？”其他老婆也默默地看着王麻子，看来也都是这个意思。

王麻子站起身来，背着手说到：“你们这些妇人都没见识，小郎君的话从来没有不作数的。我看还是下午去吧，咱们赶紧做饭，用过了饭就算是下午了。”说完一家人开开心心做饭去了。

出了王麻子家，葛明盘算着如果过几天猪崽没死，说明王麻子的阉猪技术是过关的，那就可以考虑多买些猪崽了，尤其是便宜的小公猪崽，每家分上几头，养大了卖给自己，庄户上的人不但能赚点钱，也能多些肥料肥田。

这个就有点类似后世的养殖合作模式了，只不过后世的骗子太多，让你花高价卖幼崽，然后不来收。本小郎君诚实可靠，采用的方式是免费送、帮忙养，养肥了还给劳务费。

虽然做了断猪子孙根的“恶事”，但是葛明心情非常不错，一跳一跳的往家走，还没进院子大门，浓郁的肉香就闻到了浓郁的肉香，不得不说，条子肉真的是猪肉的最强吃法，尤其是在这个吃食没什么油水的唐代，除了葛明怕是没人怕肥腻。

回到了院子，葛明看到张春来正在炖肉，旁边几口大锅也热气腾腾，看来又是蒸的小米饭。葛明不禁感叹做厨师确实辛苦，难怪以前把这个行业叫做“勤行”，最是讲究勤快。

“春来大哥，我看你应该找几个徒弟，过些日子在城里开馆子，你一个人也忙不过来呀。”

正在忙碌的张春来看到葛明抱着一个坛子回来了，就开口说到：“小郎君，我倒是想找，可是庄子上没合适的。”说完继续翻着锅里的肉。

“庄子上人不少，就没有想学做菜的？怎么说这也是一门手艺，总比种地赚钱多吧？”对此葛明有些不解，后世不少人从农村出来学上一门手艺，也能在城里安身立命。

张春来一边翻着锅一边感叹到：“小郎君，庄子上的人你也看到了。要么年纪太大，已经成家立业，要么就太小，根本就没什么合适的。”

听到张春来这样说，葛明才想起庄子上的人口结构，跟福伯、禄伯年纪差不多的人有一些。然后就是二三十岁已经成家的，就是张春来他们这个年纪，要么就是跟葛明差不多年纪的娃子，还有一些更小的，人口结构有些断层。

“春来大哥，你要是不说我还真没注意到，庄子上十多岁的好像就没多少。”

“小郎君，我们这些人都是大业初年生人，然后就是修运河、征高丽，搞得民不聊生，人都活不下去了哪里还有心情生娃娃？等到武德初年，天下稳定之后才有了你们这个年纪的娃娃。”说完顿了一顿，好像在感慨当年一般。

“天下大乱的时候我年纪还小，跟着阿郎和我爹到处东躲西藏，好在命是保住了，但是那些年从来就没吃饱过，所以当年就立志以后一定要做个厨子，至少以后能够吃饱饭。”

原来张春来喜欢做饭做菜，跟爱好其实没关系，怕是跟童年的饥饿阴影有关。

“春来大哥，那你一个人根本就忙不过来呀，怎么也要找点人打下手才行。到时候我工钱给多点，庄子上肯定能找到人。”要是开馆子，人手是绝对不能少的。

张春来眼睛一亮，说到：“小郎君，你说给工钱？”

“难道不给工钱？”

“小郎君，学徒从来就是没工钱的，管饭就不错了。”真是万恶的封建社会，难怪说没人愿意学呢。河北不缺田地，家里的田地都荒着呢，谁还有愿意做没工钱的学徒呢？给钱就完全不同的，尤其是一些年纪不大的孩子，本就在农活上帮不上什么忙。

河北不缺田地的原因非常可悲，不是土地多而是人太少。还有就是均田令的实行，保证了在河北庄户人家有不少田地，而且唐朝政府手上还有不少闲田可供分配。

朝代更替跟土地兼并有很大的关系，但是在每个朝代建立之初往往这个问题并不明显，甚至没有。一般来说，朝代刚建立时官员、勋贵比较清明一些，其实还有个更根本的原因，每个朝代建立之前往往都是天下大乱，人死多了田地也就多了。就算是官员勋贵想要兼并土地，但是根本也找不到人耕种。

后世有学者考证，均田令在唐代实施最好的就是在关中和河北，关中是京城所在地，唐朝政府有比较强管控力，确保政策推行，而河北完全就是因为死的人太多了。均田令跟府兵制又是密切相连的，府兵的来源就是享受均田令的农户，所以说唐代比较能打仗的就是关中和河北兵。

“春来大哥，这些吃食的做法暂时还要保密才行，好事不能便宜了外人，要教也只教给庄子上的人。”葛明还没伟大到各种吃食做法到处传的境界，还是等自己庄子上过得富足了再考虑其他。

“小郎君说的在理，这些吃食都是小郎君教我做的，自然是咱们府上的手艺，绝对不让旁人学了去。”这就对了，先对自己人好再谈其他。

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等肉也钝熟了，也差不多到了中饭时间。熏肉跟蒸条子肉可是不同的，不用炖的太烂，不然都不好切。

把在屋子里玩了半天猫的丁香喊出来，让她去叫福伯和禄伯还有小猴子过来吃饭。张春来麻利的取出炖好的猪头，割下猪耳朵和猪舌头，片刻功夫一盘耳丝和猪舌就切好了。现在有了酱油，总算可以调点三合油了。酱油、醋、香油，加点蒜末就行了，就算是白水煮萝卜只要蘸点酱料也滋味十足。

葛明亲自喊了袁老道出来吃饭，袁老道今天吃饭都不积极，倒是让葛明有些担心。这种有信仰的人反而容易钻牛角尖，没有信仰的人反而没心没肺。

等人齐了，造纸坊和肥皂作坊的人也下工过来吃饭了，每人一大碗小米饭，米饭上几块肉加几块骨头，张春来还给每人的小米饭上浇了一勺肉汤，这饭食对于庄户人家来说就算过年了，二十来人不敢在院子里吃，都在葛家门口蹲着大口吃了起来。

今天主打菜式就是蒸条子肉和狮子头，再加上舌头和耳丝，下饭菜和下酒菜都齐全了。福伯和禄伯，搓着手吸着鼻子，对新菜式很是期待，连反常的袁老道都不停抽着鼻子。