第138章 鲷鱼料理（2/2）

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“行，柱子，咱们这一行最重要的就是放平心态，要做到菜在心中，心在手上，如果你能达到那种空我的状态，那将再无束缚，一飞冲天。”

张卫国语重心长的说道。

“师傅，您放心吧，您的梦想，我一定替您完成。”

“你……你知道了？”

听到何雨柱的话，张卫国心里一震。

“我不知道啊，但是我们厨师的梦想，不都是那里吗？”

何雨柱说着，眼睛往上方望去，在二楼的隔间里，若隐若现的有两道人影。

张卫国心里剧震，本来已经被他刻意埋藏的记忆，在何雨柱说出这几句话之后，仿佛冲破了枷锁。

“柱子……”

张卫国声音有些颤抖，不知道该说什么。

“下一位，何雨柱。”

就在此时，台上响起了考核官的声音。

听到自己的名字，何雨柱眼眸一凝，迈步走上考核场地。

张卫国眼神复杂的看着台上那挺拔的身影，一时间恍如隔世。

曾几何时，曾几何时。

自己也曾在那里享受着万众瞩目的时光，仿佛就在昨天。

考核开始，这次的考核是一道不常见的菜，鲷鱼料理。

鲷鱼一直都是最不好处理的几种鱼之一，主要是鲷鱼不仅刺多，而且极难保存，哪怕刚从河里捞出来，不消两个时辰，肉质便会失去鲜度。

所以一般的厨师，除了客人出价点名要吃鲷鱼料理，都不会去接鲷鱼料理的话。

何雨柱看着眼前的鲷鱼，看这色泽明显已经出水三个时辰左右。

这鲷鱼已经过了最适合烹饪的时候。

而何雨柱的考核主题，则是自由发挥。

何雨柱知道，不管如何自由发挥，只要以这条失去鲜度的鲷鱼去烹饪的话，无论如何都不会合格的。

如果仅仅是作为二级厨师考核，这倒考题，明显是超标了。

台下的张卫国看到何雨柱的考题也是紧蹙眉头。

这道考题别说是何雨柱来，就是他上去都不一定能完美的做出来。

“难道，又是他们……”

张卫国此时心里突然想到了多年之前的事儿，双手不自觉的握紧，隐隐露出手背的青筋。

何雨柱看着眼前的巨大鲷鱼，嘴角轻轻一扯。

如果是普通的厨师，别说去做鲷鱼料理了，平时可能都未必见过。

可是何雨柱可不同，再厨师技能达到四级的时候，不管是天上飞的，地上跑的，海里游的，只要是出现在这个自然界之中的，能烹饪的料理，何雨柱都已经完全掌握，只是火候的深浅而已。

这鲷鱼料理在何雨柱脑海里不下数十种做法。

只是限于现如今的科技水平，配料，工具等场外因素，何雨柱能选择的不多而已，不过那也足够完美的完成这场考核了。

看了看眼前的材料，何雨柱心里一动，便有了主意。

只见何雨柱拿起鲷鱼，猛的一下甩到空中。

鲷鱼在空中划过一道完美的弧线，向何雨柱面前的案板落下。