第141章 黄焖鸡餐厅开业大酬宾（1/2）

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姚美霞递交了辞呈，和张老板去办理了开餐厅的一切手续。便跟二呆起草了招聘书，在电视台播出。人们很快就知道了，在南市繁华的街道边，新开一家颇具人气的黄焖鸡餐厅。木质的桌椅摆放得整整齐齐，墙壁上挂着几幅温馨的装饰画，给人一种质朴又舒适的感觉，期待能有好的菜品推出。

此刻，餐厅门口张贴着一张醒目的招聘广告。红色的纸张在阳光照耀下格外亮眼，上面的文字简洁明了：“南市黄焖鸡餐厅特招聘......”。这几个字仿佛有着魔力，引得过往行人纷纷侧目。”

招聘书吸引了不少人的关注。一位年轻的小伙子停下匆忙的脚步，目光落在招聘书上，眼神中透露出一丝期待。他或许正为找工作发愁，这张招聘书就像黑暗中的一丝曙光。一群年轻貌美的姑娘，一边看着招聘广告，一边若有所思，也许她们正渴望着一份稳定的工作。

餐厅内二呆和姚经理深知，要想餐厅一直保持良好的运营，需要招募到合适的人手。他期待着那些看到招聘广告的人能走进餐厅，为这里注入新的活力，一起将黄焖鸡的美味传递给更多的食客，让餐厅的生意更加红红火火。

经过两天的招聘，他们择优录取，终于组建了一个餐厅团队。

二呆手把手教厨师做这道焖鸡。

在温馨的厨房里，一场黄焖鸡的美味之旅即将开启。首先，将鲜嫩的鸡肉切成均匀的小块，放入清水中仔细清洗，洗去血水后捞出沥干。接着，把葱姜蒜切成合适的形状，青椒、红椒也切成块备用。

炉灶点火，锅中倒入适量的油，待油热至微微冒烟，放入姜片、蒜末爆香。随后，将鸡块倒入砂锅中，快速翻炒，直至鸡肉表面微微金黄，散发出阵阵肉香。此时，加入两勺生抽、一勺老抽、少许料酒，继续翻炒让鸡肉均匀上色。

再往锅中加入没过鸡肉的清水，放入几个八角、一片香叶、一小把干辣椒，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。大约二十分钟后，鸡肉已经炖煮得差不多了，放入提前泡发好的香菇和土豆块。继续炖煮十分钟左右，让土豆和香菇充分吸收汤汁的味道。

最后，放入切好的青椒、红椒块，加入适量的盐和白糖调味，大火收汁。汤汁变得浓稠红亮，紧紧包裹着鸡肉、香菇和土豆，青椒和红椒也散发着诱人的光泽。一道色香味俱全的黄焖鸡就大功告成啦，那浓郁的香气弥漫在整个厨房，让人迫不及待想要品尝。

黄焖鸡起源于济南，相传清末时，济南府的一位名叫贾树三的掌柜在传统鲁菜的基础上不断钻研改良。他精选三黄鸡，巧妙搭配青椒、香菇等食材，以精湛的厨艺，将鸡肉的鲜嫩、配菜的清香完美融合。独特的酱料配方是这道菜的灵魂，在小火慢炖中，酱料的醇厚香味深深沁入鸡肉的每一丝纹理，成就了黄焖鸡色泽红亮油润、味道浓郁醇厚的独特风味。

起初，这道菜只在济南当地的小饭馆里售卖，凭借着亲民的价格和令人回味无穷的口感，深受百姓喜爱，口口相传之下，名气越来越大。随着时间的推移，黄焖鸡走出济南，踏上了全国的美食舞台。它以快捷方便的就餐形式，满足了快节奏生活下人们对美味与效率的双重需求。如今，无论是繁华都市的街头巷尾，还是宁静小镇的角落，都能见到黄焖鸡米饭的身影，它已然成为了一种深受大众欢迎的国民美食，带着济南传统鲁菜的底蕴与温情，滋养着无数食客的味蕾。

二呆介绍了黄焖鸡的起源，及制作方法。“最后重要的一点就是，黄焖鸡一定要用砂锅慢慢熬制。”

于是叫招聘来的一个司机，去金槐基地拉两百只鸡，明天备用。

采购部便把砂锅，做黄焖鸡所需的配料全部购买齐全。

二呆亲力亲为，手把手的教了这些厨师。

餐厅门口，《南市黄焖鸡》的招牌上，金黄色的大字，在阳光的照射下，闪闪发光

开业这天，当这道美食上桌时，一股香气扑鼻，让人直咽口水。

一切准备就绪，餐厅外面，厨师们把电炉，餐具，做黄焖鸡所需的配料准备齐全。现场熬制黄焖鸡。食客们围坐在餐台前，目光齐刷刷地聚焦在炉灶上。厨师熟练地打开炉灶开关，蓝色的火焰呼呼蹿起，瞬间点燃了现场的期待。

他们将精选的鸡块放入砂锅中，随着一阵“噼里啪啦”的声响，热油欢快地跳跃着。厨师手法娴熟，迅速翻炒着鸡块，使其每一块都均匀受热。紧接着，他依次加入肥厚的香菇、软糯的土豆，各种调料也精准地落入锅中，动作一气呵成。

随着不断地熬制，香味逐渐弥漫开来。先是鸡肉本身的醇厚鲜香，接着香菇独特的菌香、土豆的清甜依次交融。那股香气越来越浓郁，如同一只无形的手，轻轻揪住了食客们的味蕾。

大家的眼睛紧紧盯着锅中，喉结不自觉地上下滑动，吞咽口水的声音此起彼伏。有人微微皱眉，似乎在极力忍耐着那迫不及待想要品尝的冲动；有人则小声地和同伴交流着，猜测这黄焖鸡出锅后的美味口感。

终于，黄焖鸡熬制完成。浓稠的酱汁包裹着鲜嫩的鸡块、饱满的香菇和绵软的土豆，色泽诱人得让人挪不开眼。厨师微笑着将热气腾腾的黄焖鸡端到食客们面前，还没等动筷，大家就已深深陶醉在这极致的美食氛围中 。

二呆走向前，身后是姚经理带着穿统一着装，温柔甜美的服务员小姐。成了开业的亮点。

这时候，来了五六个记者。张董事长声音洪亮，“各位先生，女士们，大家早上好，南市黄焖鸡餐厅，今天正式挂牌营业。所有菜品全部八折，现在欢迎大家免费品尝，需要买的，每一砂锅黄焖鸡定价六十元。我们餐厅的鸡，是来自金槐基地的散养土鸡，不是大家口中所说的三十天的鸡，四十天的鸭，是纯土鸡。”

这时候在礼花和烟花响声中，餐厅正式营业。

食客们把一块块鸡肉，一勺勺鸡汤送进嘴里时，那鸡肉的鲜美，鸡汤的香气，简直是神仙般的享受。餐厅所有黄焖鸡销售一空。

各家电视台频道上，争相播出黄焖鸡餐厅开业时的热闹场景。

热闹的街道上，黄焖鸡在众人期待中揭开帷幕。店门口，彩色气球随风轻舞，喜庆的氛围吸引着过往行人的目光。

镜头里，店内干净整洁，木质桌椅摆放有序，墙上张贴着色彩鲜艳的黄焖鸡宣传画。厨房中，厨师熟练地准备食材，鸡肉切块、配菜洗净，动作一气呵成。