第283章 铜城的长面（2/2）

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铜城多矿区，武装部的人比保卫科还要多，是主要的部门之一。

像他们这种转业的军人，都是公安，保卫科，武装部等类似的部门，其他的毕竟也不熟悉。

好在这些工作单位不用现摸索，上手就能干下去。

“别提了，前段时间，矿场的安全员，大半夜回家被人撂了一板砖，领导非要我顶上去，可我哪知道怎么干…”

闻言张龙一愣，回过神来喃喃道：“为啥？”

原来矿场的安全员岗位，是个得罪人而且没有多大权力的工作，从事这个岗位的人员都会感觉不爽。

安全管理工作琐碎，小到提醒工人带安全帽、安全带，大到负责各种安全隐患监督管理，往往都是得罪人。

工人会觉得这人事事太多，心里就有怨气，憋久了可不就打人。

再加上工人的安全意识淡薄，可能不知道这是危险的操作，突然被扣分，谁都会不满意。

于是大半夜尾随上去，一板砖直接撂倒在地。

工人手劲比较大，再加上第一次打人，没有掌握好力道，直接把人砸进了医院。

这件事在当地闹得比较大，据说安全员下班都不敢独自走，生怕被人袭击了。

矿场的领导也是头大不已，为了这事，忙的焦头烂额，正想找个人顶上去。

“那唯实不应该！”

“也不是这么回事，在我们矿场有一句话，大家伙都知道。”

顾家年贼眉鼠眼道：“安全员懂个屁的安全。”

安全员不懂安全生产，这是对他们最大的侮辱。

也难怪他们心里有怨气，属实有些地方不合理，但又不进行改动，任谁都会不满意。

“对了，跟你介绍一下我同事…”

聊了几嘴后，张龙这才想起来介绍人，太久没见面，两人也顾不得别人。

见过面儿后，几人站在原地客套几句，顾家年大手一挥：

“走，都跟我回家，让我媳妇给你们做长面吃。”

长面其实就是手擀面，但对于这里的人们来说，意义大不一样。

长面首先讲究“三光”，即手光、盆光、和出的面光。

其次是擀面和切面的活，擀出的面张要求又薄又匀称。

操刀切面，沙沙作响，不能停顿，要一气切完，而且要宽细一致，一条是一条，一根是一根，匀匀称称。

“新媳妇儿会做饭，切的长面真好看，下在锅里团团转，盛到碗里莲花瓣。”

这首流传在白银区黄河两岸的民谣，是对长面这道招待客人的特色美食的盛赞。

面条好吃的关键是蓬草灰，生长在野外的蓬草没有农药化肥，地地道道的植物精华。

秋后各家各户都要上山打蓬草，拢聚晒干，然后在晚上进行挖坑烧炼，最后用湿木棒锤实令其自然冷却。

一道道的工序都是老祖宗传下来的，差一步都不成，比普通的手擀面还要繁琐。

冷却后的碱都是成块的，用的时候就取一些捣碎，加在面条里面招待客人，这算是铜城的最高礼仪。

所以铜城的大小姑娘，必须学会的就是这面的做法，做的好了，别人都会高看一眼。

几人拎着东西，大步朝着村北头走去，顾家年住在后街。

家里还有二老，没有兄弟姐妹，以前条件差，没夭折活下来的，就是他自己一个人。