第195章 肉酱罐子密封法子（1/2）

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一口下去，麻辣鲜香又十分入味的香味瞬间溢满了口腔。

再仔细咀嚼一下，大颗粒的菌菇与肉丁被咬开。

口感丰富、味道鲜美、回味无穷！

“这菌菇肉酱吃起来竟然比肉还好吃！”

慕山和李兰花都是做惯了农活，属于重口味的，对于这菌菇鸡肉酱，他们是爱不释口。

年纪小的慕秋则是更喜欢这肉酱丰富的口感。

看着家人尝了一勺菌菇肉酱又继续舀了一勺大口的吃着，慕云心里暗暗笑道看来这菌菇鸡肉酱她是做成功了。

熬好了菌菇鸡肉酱，慕云又用同样的法子熬了一大碗菌菇兔肉酱。

她做这肉酱的目的就是为了让酸辣菜作坊成批量制作，然后对外售卖。

两种肉酱做好，慕山和李兰花也激动的和大孙女一起带着这些肉酱去了酸辣菜作坊。

此时酸辣菜作坊里，村长和两个族老也正好都在。

他们见慕云一家子端来的东西，个个都来了兴致。

那些本来还在作坊里忙着的人，听说云丫头又送了新做的菌菇肉酱来了作坊，他们也纷纷涌了进来。

人实在太多，慕云为了证明这肉酱的神奇，她直接大声问道：“大家谁家还有吃剩的杂粮饼？”

杂粮饼是大家一日三餐正常的主食，以前村里穷，大家吃的都是真正的划拉嗓子的杂粮。

而现在每家每户吃的都是面粉杂粮二合一的饼子或者二合一的杂粮饭了。

因为大家每日不是在酸辣菜作坊上工就是去地里忙碌山药药材的事，大家一般早上做一大锅杂粮饼，等中午就随便将杂粮饼热一下再配些剩菜或者酸辣菜随便吃一下。

慕云现在一张嘴，不少婶子们都应答说自家有，然后吩咐自家小孩回去将灶房的杂粮饼给端过来。

主食来了，慕云示意大家各自拿起一块杂粮饼，然后她用勺子给每人舀了一勺子肉酱涂抹在他们的杂粮饼上。

“各位再尝尝这涂抹了肉酱的杂粮饼味道怎样？”

众人虽有不解，但手中杂粮饼上肉酱的香气传到他们的鼻子里，他们咽了咽口水，一个个忍不住地头咬了一口抹了肉酱的饼。

这杂粮饼即使是混合了一半面粉的二合一杂粮饼，比纯杂粮面做的饼要软和许多。

到毕竟放冷了，平日里冷的杂粮饼味道确实不咋样。

但不知怎么回事，今日这涂抹了慕云放的肉酱的杂粮饼味道竟然异常的好。

“小云，你做的这个肉酱好香好下饭啊！”

“这是什么肉酱啊，这味道怎么这么够味？又香又麻又辣，吃的我还想再来一个！”

慕云听了大家的话，忍不住笑了笑。

今日她先做的菌菇鸡肉酱放的辣椒少，后面做的菌菇兔肉酱放的辣椒和花椒相对多一些。

很明显那些婶子小孩子们比较喜欢吃辣椒花椒少一点的菌菇鸡肉酱。

而那些干体力活的汉子们则更钟情于味道更重的菌菇兔肉酱。

慕云详细的给大家解释了一番，然后继续说道：“这肉酱不仅涂抹在饼上好吃，就是用来拌米饭或者吃面条时来一勺，也很好吃！”

这肉酱的法子都是前一世她常吃的方法，所以说肉酱的方便之处也很得心应手。

众人听了后，一个个开心的恨不得手舞足蹈起来。

“小云做的菌菇肉酱这么好吃，要是运到凤阳府去卖，肯定能大卖！”

“别说凤阳府，就是在咱们长林镇、秦山县，这肉酱也绝对的受欢迎，那些在外上工的汉子们，带上从家里带出来的干粮，再配两勺这个肉酱，这里面不仅有肉，还有这么多的油，他们肯定喜欢！”

尝到了这菌菇肉酱的味道后，不管是村里的妇人们，还是那些汉子们，都从自己的角度说出了他们对这菌菇肉酱的肯定。

到不同于他们。

村长和大族老三族老不同于普通的村民，他们仨尝了这两种肉酱的味道之后，反而说出了自己的担忧。

特别是大族老和三族老这两位年纪大小时候甚至还经历过悲惨的逃荒生活的老人。

“云丫头，这天气也逐渐热了起来，若是这肉酱运到凤王府去卖，这肉酱保存的时间能否坚持那么久？”

他们平日里买肉回来，冬天还好，天气一热，这肉就容易变味发臭。

这用菌菇和野鸡野兔肉做的肉酱恐怕也会如此。

这个问题一出，本来还高兴异常的众人也安静了下来。

他们都将担心的目光放到了慕云的身上。

“额…这…”

慕云这几天只顾琢磨着做肉酱，却没有想到保存肉酱的问题。

不过她想到前一世爷爷还在世时，他用自己种的辣椒做的辣椒酱放进玻璃瓶里保存的法子。

为了保险起见，或许她也能试试这个法子。

于是她对村长和两位族老以及关注这个问题的村民们说道：“这菌菇肉酱是用油熬出来的，这样的天气就算放在碗里，也能放六七天不会坏，若是到炎热的夏天，我再去研究看看有没有其他的密封法子？”

而且不仅是密封问题，若是真将这肉酱运到凤阳府去卖的话，这东西以现在的条件，恐怕只能用陶罐去装。

想到这里，慕云也想起前一世超市也用小玻璃瓶小欢喜卖的一些辣酱等东西，她的脑子里也打定了主意。

慕云端着剩下的兔肉酱回到家里继续加热。

再去灶房将装盐的小陶罐子拿出来，将里面的盐全部倒进一个碗里。

然后将这比巴掌略大的盐罐子给清洗干净，再放在太阳下面晒干。

晒干后，慕云将菌菇兔肉酱给装在这小陶罐里，装到罐口处，慕云特意留了一厘米左右的空间，然后将阿爷的白酒拿出来往罐子里加入了少量的白酒。

然后趁着这肉酱还是热的，用牛皮纸将罐子口给封住。

为了以防万一，慕云还特地去和了一些黄泥巴，将牛皮纸封口处给涂抹了一层。

做好这些后，剩下的就交给时间了。

在测试肉酱密封的期间，慕云将做的泡酸的坛子打开了。

开坛的那一刻，一股让人精神一振的酸味顿时冲去鼻腔。

慕云用筷子夹了一根泡酸笋放进嘴里尝了尝，滑嫩爽脆的酸笋顿时让人口舌生津。

马上就到夏季了，炎热的夏季人们胃口普遍不佳，而酸的食物最能开胃。

因为这泡酸笋可以与各种菜肴一起烹饪，且这东西也是季节性的菜。

竹笋也只在春冬两季才有，现在也马上要步入夏季了，慕云决定趁着这个春季最后的尾巴做几波泡酸笋。

于是当天上午，她就去村长家将卖泡酸笋给飘香楼的打算给说了。