第41章 馒头（2/2）

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嗯，还好你没把菜都糟蹋光了，不然我又要跑一趟给你拿菜叶了，有几个面团就放几个菜叶。把面团放在菜叶上，防止粘在蒸帘上不好拿，菜叶小了可以多放几个就行了。

盖锅盖，蒙布。蒙布是为了减少热气流失，馒头蒸不熟。

起火，用树枝大火烧。然后就是等待的时间了。

接下来我教你怎么和面，通常是一碗的面，半碗的水，先倒一半的水，用手开始和面，就跟你小时候和泥巴玩一样。

记得和面之前要洗手啊！！等水完全没有了后，再慢慢的把剩下的水分次少少的倒在面里。

边倒边和面，直到把面和到没有干面粉就行了。

如果水多出来了就不用了，千万别倒多了，一定要在没有干面粉的时候就停下来。要是干面粉多，就是水不够，可以适当的加点水进去。

和好后放在盆里，上面找个大一号的盆，或者其他东西盖着，放在一边等待发酵就行了。

大概就是一个多时辰就可以了，不过天冷的时候要稍微多发酵一会，天热的时候就相对的少发酵一段时间。

你看着火，不要灭了啊！大概需要一炷香的时间才能熟呢。差不多就是等你做好饭后后再吃掉，时间就差不多了。

所以接下来就直接开始做饭。

这晚饭么，也就是简单的米粥。其他的等你以后再说吧，现在就学个米粥就行了。

米粥的做法跟米饭的做法有些类似，只不过米粥的米量还要再减少，水还要再多一点。

具体的情况，需要等你自己做出来后，看你自己喜欢自己调整水米的配比。

如果米粥里的米少了，下次就适当的加一点点米。要是汤多了很多就适当的减少一点的水。

相反的，要是米粥里的米多了，显得很干很多，下次就适当的再少放一点。

要是汤少了或者直接没有米汤了，就适当的多加一些水。其他的，就跟做米饭差不多的流程了。”

胖厨子说完就不再说话，便开始直接做了起来。果然，除了刚刚说的那些米和水的不同外，整个过程跟中午的米饭几乎一样样的。

等到水开了后，就不再加火了，等其余火灭了后。米粥的米汤已经变的很浓了，不注意看的话，就感觉整个米都被煮化了一样。

用勺子一搅动就能看见变大了好多的米粒，感觉，连米带汤的能有差不多两碗的样子。

胖厨子看着小伙说道“以你的聪明，应该一看就懂了吧？”

小伙抱拳行礼道“多谢大叔指导，我都懂了。”

“懂了就好，我下次就不来了。你自己自给自足了啊。如果，以后有用到着的时候再叫我。”

“是，大叔。以后有机会还要劳烦您了。”

胖厨子见小伙都这么说了，也就不再多逗留，转身就向村头走去。走时还不忘提醒一句“馒头差不多好了，记得灶台里没烧完的树枝一定要用水浇灭，别把火星掉出来点了你这小窝啊！”