第10章 不一样的大锅饭（1/2）

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刘师傅，今儿个都什么菜呀！

何师傅，今儿个是炒白菜炖肉，炖土豆，炒白萝卜丝儿。这大冬天的，也就这几样菜。

何雨柱一想，就知道了。今儿个是轧钢厂吃肉的日子。

轧钢厂是一个一万多人的大厂，一个月肉联厂给供应的猪肉指标也就两万斤。

一人一个月还合不到一斤肉呢，所以轧钢厂一个月也就能吃两次肉。一周能有一次鸡蛋吃都算不错了。

没办法这年月猪生长缓慢，京城肉联厂供应着整个四九城，各工厂 单位。个人一个月供应的猪肉也有限。

老百姓想买猪肉，都得早早起床去排队购买。一斤猪肉也就五毛钱斤还得有对应的肉票。

看来是得找个机会跟杨厂长那边说说猪肉鸡蛋的事儿了。

自己系统空间马上第二批猪肉 鸡肉都快出栏了，鸡蛋也不少了。得换点钱票什么的。

再有机会往上升升，之所以找杨厂长。

是因为杨厂长这人比较正直，不像李副厂长，贪财好色的。

想定之后，就说着，得嘞刘师傅。今儿个这大锅菜我来做。

那感情好，何师傅掌勺做大锅菜。今个咱们食堂这菜怕是没得剩了。

何雨柱也没啰嗦那么多，心里就想着自己原世。老家那大锅菜了，白菜 豆腐 海带 粉条 大肉片子。看着油乎乎的，打上一碗菜，两个热乎的馒头。

那大锅菜叫一个地道，吃着油而不腻。满嘴生津。

爷爷以前在村里就做各家喜事上的大锅菜。

按照原世的记忆，先把肉切块，扔进大锅里，放上调料什么的，开始炖肉。

让刘师傅他们先把土豆，炒白萝卜丝儿做得。

这边大火炖肉还是挺快的，何雨柱看着肉炖的差不多了。把肉捞出来，叫上马华和几个掌勺师傅，把肉切成片。

炖好肉汤捞出调料，倒在大盆里留着备用。

三口大锅上灶，起锅烧油。放上大料，把肉倒进去先翻一翻，接着倒入白菜 翻炒。

之间何雨柱单手就能颠锅，众人面面相觑。

像这种大锅，炒菜都是有那种铲子翻炒。像何雨柱这样单手就能颠锅的，没几个人能做到。

要不说何师傅呢，就这一手颠这么大的锅，我是做不来。

说话间，肉汤倒进去，放豆腐 粉条 海带一些配菜。盖上盖子就开始炖。

这种大锅菜各地做法不同。何雨柱原世老家河南的。就河南也是各地做法不同。

不多会功夫，这香味就出来了。这大锅菜算是做得了。

刚好里工人吃饭时间也差不多。食堂众人准备妥当。就等着工人来吃饭了。

随着一阵喇叭声，各车间里的工人都走出了车间。多数人奔着食堂就来了。

之前也有那么少数人家里条件本就不好，离厂子也近。就回家吃，单是今天全都奔食堂来了。

都知道今天是轧钢厂吃肉的日子。有肉吃，谁还回家吃呀！这要跟家里头，也就过年时候能吃上肉。

本来轧钢厂就是重体力活儿。今个吃肉还不得解解馋，让肚子里也有点油水。

众多工人进了食堂就闻见肉香味儿了，嘿，今儿个这菜闻着就香。

何雨柱食堂这边排队明显人多，因为这香味就是从这传出来的。

众人都喊着，今儿个这菜这么香。往常吃肉也没有这么香呀！

刘岚在窗口负责打菜，听见外面工人这么喊着。说道：今天这可是何师傅亲自下厨，那味能不香嘛！也不看看是谁做的

工人到了打饭窗口前，一看，霍啊。那一盆的白菜炖肉，闻着香喷喷的，那大肥肉片子。就连那菜汤看着油水都十足。

但凡排到队的，都是一份白菜炖肉。有吃窝头的，也有要馒头的。

没多会，何雨柱这个食堂的打饭窗口菜就卖完了。虽说这肉少，但架不住厨师手艺好呀！

就何雨柱做那大锅菜，连菜汤都没剩下。连带着炖土豆，炒白萝卜丝也剩的不多。无他，这两样菜也都加了点肉汤。

其他食堂窗口，虽说今天也有肉，但掌勺的可没有何雨柱那手艺。

菜都是一样的菜，每样菜里都能看见肉，就是没有人家做的香。

后面排队没买到的，只能去其他食堂窗口买了。