第85章 谭家菜谱（2/2）

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“行”何雨柱也没多想，跟着娄小娥就出了四合院。

司机载着娄小娥跟何雨柱很快来到了娄半城的小别墅。

“妈，这是何师傅”娄小娥把何雨柱领进了客厅。

“阿姨好”何雨柱很恭敬的跟谭雅丽打着招呼，谭雅丽是许大茂丈母娘，他跟许大茂关系又不错，所以他叫谭雅丽阿姨也没错。

“何师傅，我听小娥说你会做谭家菜？”谭雅丽直奔主题。

“会，但是不多，我父亲会做谭家菜，我从小在他身边耳闻目染的也就学会了”何雨柱回答的很诚实。

“那不知道何师傅方便不方便给我露一手”谭雅丽笑着问道。

“阿姨，不是我不愿意，做谭家菜准备工作得提前做，特别是高汤得提前一天熬出来”何雨柱有些为难的说道。

“你跟我来”谭雅丽笑着说道。

谭雅丽带着何雨柱跟娄小娥来到了厨房。

“看看吧何师傅”谭雅丽指着灶台上的东西笑着说道。

何雨柱来到灶台边上，一个锅里已经有吊好的高汤，像海参等需要泡发的干货也泡发好了。

“阿姨？”何雨柱好奇的看着谭雅丽。

“你先做菜，回头我们再说”。

“好”何雨柱对厨艺是非常痴迷的，现在娄家又有这么多做谭家菜的食材，他也有点手痒痒了。要知道想做谭家菜，食材可是非常难得的，这也就是在娄家，换做别人家根本不可能凑齐这么多食材。

因为有了谭雅丽的提前准备，没用半个小时，何雨柱就做了几道经典的谭家菜。

“黄焖鱼翅?：这道菜是谭家菜的经典之作，也是国宴中的一道名菜。选用优质鱼翅，经过长时间熬制，色泽金黄，口感绵柔，胶质满满。

?佛跳墙?：以海参、鲍鱼、牛筋等优质食材为主，加入精心炮制的头汤，鲜香浓郁，口感层次丰富。

?清汤牛尾?：这道菜以清汤为底，加入鸡肉碎、鸭肉碎、牛肉碎，口感清润，鲜而不腻。

?柴把鸭子?：考验大厨刀工的一道菜，鸭肉瘦而不柴，清爽鲜美。

?红烧牛尾?：融入本土美食陈村粉，牛尾软糯可口，香浓诱人”谭雅丽指着桌子上的几道谭家菜笑着说道。

“阿姨，你是行家啊”何雨柱惊奇的说道。

“何师傅，小娥可能没和你说。我姓谭”谭雅丽笑着说道。

“谭阿姨，失敬”何雨柱向谭雅丽施了一个礼说道，娄小娥的母亲姓谭，又能把谭家菜点评的如此准确，那身份就不言而喻了。

“何师傅，你有谭家菜菜谱吗？”谭雅丽问道。

“没有，我父亲有一个菜谱，也是师爷传给他的，据说还不是正宗的谭家菜菜谱，是他们几代人自己总结出来的”何雨柱惋惜的说道。

“小娥，去我卧室把床头柜抽屉里的东西拿来”谭雅丽说道。

不一会娄小娥捧着一个古朴的小箱子走了下来。

谭雅丽接过箱子，打开以后从里面拿出一本泛黄的线装不太厚的一本书递给何雨柱。

“谭家菜谱”四个古朴的篆隶大字出现在封面。

“谭阿姨，这...”何雨柱望着手里的菜谱不解得看向谭雅丽。

“柱子，这菜谱并没有失传，是父亲传给我的，临终之前他的遗愿就是希望能把谭家菜发扬光大，可我是一介女流，对做菜也不感兴趣，今天尝了你的手艺，也看出来你对做菜的热爱，所谓宝剑赠英雄，你和谭家菜也算是有渊源，今天我就把谭家菜菜赠予你，希望你能把谭家菜发扬光大，日后我也有脸面对列祖列宗了”谭雅丽表示落寞的说道。

“谭阿姨，这舍不得”何雨柱连忙拒绝。这菜谱在普通人眼里什么都不是。可是在会做谭家菜的厨子眼里可是无价之宝，何大清手里的菜谱也连这本菜谱的十分之一都不到，可就这都能让何大清在轧钢厂混的风生水起，可见这本菜谱的珍贵。

“好了，你就别拒绝了，这菜谱放在我手里也是浪费，你要是实在过意不去，以后有机会多过来给我们做几次饭，小娥嫁到你们四合院，平时多关照一下”谭雅丽笑着说道。

“谭阿姨，那我就厚着脸皮收下了，你的要求我没二话”何雨柱是真的对菜谱动心了。

“好，那我就谢谢你了”谭雅丽高兴的说道。