第95章 虎皮鸡蛋（1/2）

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林晓染听说了周芙蓉和刘大牛定亲一事，颇感诧异，那丫头不是哭着喊着要嫁给百里清溪吗？

怎么突然和一个猎户定亲了？

说实话，周芙蓉嫁给刘大牛还是很亏的，以她的条件嫁给镇上的殷实人家还是不成问题的。

陈兰英见林晓染疑惑，就把刘大牛救了周芙蓉，并且村里在传的关于周芙蓉的流言都告诉了林晓染。

原来是这样，这还真是自作自受啊！

百里清溪告诉了她那天周芙蓉以死相逼一事，所以林晓染最是知道内情。

和下人们说笑了一阵子，林晓染就去厨房了，今天崽崽们休沐在家，她要亲自给他们做两道菜，崽崽们最近不爱吃水煮蛋和炒鸡蛋了，所以她给他们做点别样的鸡蛋。

要说鸡蛋最好吃的做法，非虎皮鸡蛋莫属。

取十六个鸡蛋洗净，放入冷水锅中，锅中加一勺食盐，开大火将鸡蛋煮熟。

加入食盐鸡蛋扒皮更容易。

十分钟后鸡蛋就煮熟了，捞出过凉水后扒去鸡蛋皮。

然后给每个鸡蛋打上花刀，这样方便入味。

起锅热油，油热后下入鸡蛋小火慢煎。

将鸡蛋煎至表面金黄呈虎皮状即可。

然后加入葱段姜片干辣椒和两个八角，一勺生抽，半勺蚝油，少许老抽，半勺食盐，再来几块冰糖，然后倒入一罐啤酒。

小火煮制十分钟，然后淋上一勺水淀粉，大火收汁后撒上熟芝麻即可出锅。

做完虎皮鸡蛋，林晓染又做了一道水炒鸡蛋。

首先将一块瘦肉剁成肉末，起锅热油，将肉末下入锅中翻炒出油脂。

然后加入姜蒜末、青椒碎、胡萝卜碎，一勺生抽煸炒出香味。

倒入半碗清水，加入适量食盐和鸡精调味，再加入水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。

然后碗里打入八个鸡蛋，充分搅匀打散。

锅里烧开水，慢慢地淋入鸡蛋液，煮制鸡蛋全部浮起后捞出来放入一个大碗里。

然后倒入炒好的料汁，一道独特的水炒鸡蛋就做好了。

这两样新鲜的鸡蛋做法很快就得到了崽崽们的一致好评，尤其是虎皮鸡蛋。

四个孩子愣是一人吃了两个。

还嚷着没吃够，要晚上再来一顿。

“早上是谁偷摸将水煮蛋送给自己的小厮吃了？”林晓染佯作不悦道。

大宝和二宝听见这话，顿时都羞愧地低下头，原来娘亲什么都知道。

三宝道：“水煮蛋最有营养，娘亲怕我们学习太累，营养跟不上，才每天早上让咱们四个每人吃一个水煮蛋的。”

四宝奶声奶气道：“娘亲也让家里下人们每天吃一个鸡蛋，下人们都说娘亲是这世上最好的人。”

大宝二宝见弟弟妹妹都比他们懂事，顿时更加羞愧了。

大宝抬起涨红的小脸道：“娘亲，我们知道错了，以后再也不嫌弃鸡蛋不好吃了。”

二宝道：“谢谢娘亲想尽办法让我们吃鸡蛋，今天这个虎皮鸡蛋特别好吃。”