第574章 清蒸鲈鱼（2/2）
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柳知梦看她切了两个，还可以。就放心的做自己的了。
鲈鱼已经是清洗好了的。
柳知梦特意让王婆子从背上肉厚的地方破开。
一会蒸的时候，可以蒸的时间短一些，肉质会更加嫩。
顺着鱼的脊椎骨切开。
刀的后半部分把大刺划断。
再用刀的前端把肉化开。
改好刀的鱼呈趴着的状态。
鱼背两侧的再划上几刀。
柳知梦取来两个干净的盘子。
每个盘子底部垫上两根筷子。
“阿梦妹妹，为什么还要往盘子里放筷子？”
赵微微不解的问道。
“这样鱼身可以受热均匀，而且熟的也快一些。”
柳知梦又往盘子底部放了少许姜片和葱段。
“哦，原来是这样啊。”
赵微微似懂非懂的点点头。
接着切手里的鲍鱼花。
改刀好的鲈鱼，放进盘子里。
柳知梦把鱼身上又抹了一层茶籽油，猪油其实也行，主要是锁住鱼肉的水分。
鱼身上柳知梦又放了两片姜。
两根葱段。
蒸笼锅里面的水已经是烧开了的。
等着赵微微的鲍鱼切好，就能一起放上去蒸了。
柳知梦把装鱼的盘子放在灶台上，帮着赵微微一起切鲍鱼。
“微微姐姐，切好的鲍鱼再装回壳子里面，把花刀这一面向上。”
“好嘞。”
鲍鱼切好，柳知梦往每个鲍鱼上面舀了一勺自己提前做好的蒜蓉辣酱。