第617章 脆骨（1/2）

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满裹汤汁的排骨，一入口，舒易婷就忍不住陶醉起来。

真真正正地入口即烂，软腻熟香。

基本都不用怎么嚼的，轻咬几口，就带着滚滚肉香，烫乎乎地下了肚。

连吐出来的骨头，都是酥酥的。

而再夹起一块后，舒易婷刚一入口，就是眼睛一亮，嘎嘣嘎嘣地一阵响，就像排骨连骨头咽了下去。

“唐铭，我吃了一个脆骨！”

舒易婷喜滋滋地笑。

“呵呵，这多正常。”

唐铭拿筷子，连夹三块，跟着一起夹进嘴里，同样是嘎嘣嘎嘣一阵响，三块顿时全咽下去了！

舒易婷看得瞪眼：“你怎么挑得那么准？”

“这还用挑？”

唐铭失笑，指着盆里看起来要小一圈的排骨道，“这个就是小排，小排边缘多带脆骨，而且要不规则的这种，这是我切的时候专门分的，这种，对，就你现在夹的这块，全是脆骨。”

顿了顿，唐铭又道，“当然，小排虽然有脆骨，不过，这种骨头粗一点的肋排，虽然没软骨，但肉层薄，口感也更嫩些，而且肉不沾，一咬就下来了。”

“嗯，好吃！”

舒易婷连吃几块，又夹起了一块炸大排。

咬破酥酥的表皮，一股骨香当即扑鼻而来，还没吃进嘴里，舒易婷就预感到味道肯定差不了。

果然，入口后，里面又滑又嫩的软肉，香得舒易婷停不下来。

“唐铭，真没想到，炸排骨也这么好吃。果然，你做的就都好吃，我大伯也弄过一次炸排骨，也不知道他怎么做的，柴得要死，咬也咬不动的。”

“哈哈，”

唐铭闻言一乐，“那一定是他选错了排骨，很有可能选了瘦肉多的肋排。”

“这个炸排骨，最好的就是选大排，大排和里脊肉相连，是排骨里带肉最多的，而且骨架大，炸的时候，选好火候，能把里面的骨香也透出来，味道是做好的。”

顿了顿，

唐铭又笑道，“怎么，准备最后才吃清汤的，我可告诉你，这个清汤的排骨，才是最好吃的一个。”

“啊？”

舒易婷狐疑，

炖排骨她吃多了，难道，还能有红烧和油炸的更好吃？

不过，见唐铭如此自信，舒易婷好奇心起，吃完手里的炸大排后，当即夹了一块清炖子排。

瞬间，一种嫩到极致的感觉，从味蕾开始，散布到了全身，让舒易婷整个人都极度放松地软了下来。

“怎么样？我没骗你吧？”

“真的是太好吃了！感觉比我吃过的任何肉都要鲜嫩呢！”

“那是自然。”

唐铭得意道，“猪活动量少，本身肉肥，比牛羊肉都要更嫩些，而这子排的肉，不仅连着腹腔下面的五花肉，相连的地方，还了一层薄油，是排骨里面最嫩的肉，牛柳都比不过。”

“就是这猪头肉，有点让我失望。”

说话间尝了一口猪头肉，唐铭微微摇头道，“可能是野猪皮厚，边缘部分太难咬了，早知道，该把猪头上的皮也去掉的。”

“还说今晚咱俩等老铁回来后吃夜宵，把那对猪耳朵给切了，现在估计，这猪耳朵的味道也好不到哪去。”

“那猪蹄呢？”

舒易婷忙问，“今晚的夜宵，有猪蹄吗？”

猪蹄能美容，这个舒易婷早听说过，

尤其是唐铭做的猪蹄，想想都猜得到肯定好吃！

“有啊，”