第13章 烤鸭（2/2）

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夹起一片油润金黄的烤鸭，沾了沾玉食轩的秘制酱料，再就上几根切成细丝的大葱，一起包进面皮送入嘴中。

细细品味后，林峰忍不住赞道：“玉食轩的烤鸭果真是一绝，怎么吃都不腻。”

用力嘬着鸭架，将上面本就不多的碎肉啃得干干净净，小环下意识地捂住腰间钱袋，脸上满是心疼：

“好吃是好吃，可贵也是真的贵哩，一两银子只够买两只。”

林峰摇头失笑，伸出手指轻轻点了小丫头的额头一下：“你这个小财迷。”

“今朝有酒今朝醉。”

给小丫头碗里加上几片上好的胸脯肉，林峰随意问道：

“小环啊，你觉得制作烤鸭，最重要的是什么？”

“当然是火候！”

小环不假思索地给出了答案和理由：“多一分鸭肉汁水流失，变得干柴，少一分则表皮不够酥脆，油腻发腥。

想要做好一只烤鸭，火候至关重要。”

“本少爷却觉得，最重要的是选材。”

林峰诡辩道：“如若鸭子的生长时间不够，皮下油脂不够丰富，烤鸭师傅手艺再好，烤出来也是食之无味，不够滋润。

倘若鸭子活个三年五载，肉质又会变得老柴腥重，难以下咽。

只要鸭肉的材质够好，哪怕师傅的手艺差点，烤出来的味道也不会差到哪里去。”

“这、这、这……”

乍听之下，自家少爷的解释是有几分道理，可小环总觉得有哪里不对劲。

冥思苦想许久，小圆脸都皱成了包子，依旧没能找出问题出在何处。

“好了，不逗你了。”

收起恶趣味，林峰话锋一转问道：“青石巷那边的东西怎么样了？”

“朱师傅说，今天下午就能完工，让咱们抽时间去验收。”

“甚好。”

………………

顶着烈阳。

林峰主仆二人一前一后，再次回到了位于青石巷深处的小院。

不算宽敞的庭院中，摆放在中央的石桌、圆凳已然不见。

取而代之的，是一座土质高炉。

高炉呈圆柱体，高约八尺，直径同样超过四尺，比普通的炼钢炉大出不少。

除了底部侧面用于鼓风和出渣的开口，炉璧背面还留有一个可供成人进出的拱形窗口。

有几分像酒楼里烤鸭所使用的焖炉。

正主到来，两名坐在屋檐阴影打瞌睡的中年汉子精神一震，赶忙起身相迎。

“林公子，这炉子我们可是完全按照您给出的图纸打造的，符合您的要求吧？”

里里外外仔细检查了一遍，确认两人没有偷工减料，林峰满意地点了点头：“两位师傅手艺超绝，在下佩服。”

几天前抓住脑海中灵感的第一时间，他便前往城东招募了两名泥瓦匠，定制了这座高炉。

“哈哈哈，谬赞，谬赞。”

朱师傅豪爽大笑：“公子满意就好。”

“这是事先约定好的报酬，多出的二两银子，算是我个人的小小心意。”

“唉～使不得、使不得！”

话虽如此，但朱师傅的手上动作可不像话语这般客气，麻利接过林峰递来的银子后，第一时间揣进了怀里。

送走两位泥瓦匠。

小环围着高炉打量了一圈，满眼都是好奇：“少爷建这么大一个炉子干什么？

是准备自己做烤鸭吃吗？”

“小丫头整天就知道吃，当心以后嫁不出去。”

弹了小丫头一个脑瓜崩，林峰微微一笑：“咱们这炉子不烤鸭。

烤人！”

小环：“？？？”