第26章 闻夕语:(●.●)程彦我还要(2/2)
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“先跟你们讲讲做冰糖葫芦需要的注意事项。”程彦拿起了一颗鲜红饱满的草莓,去掉了上面的草莓蒂后道:“一定要记得,把水果表面的水分都擦干。”
“这里面有什么门道吗?”相比于急不可耐的陈芊芊,纪雨眠倒是配合地问道。
程彦就喜欢她这种耐心好学的“学生”,他也没藏着掖着,倒是非常坦诚地说道:“水果的表面有太多水会沾不上糖浆,导致冰糖葫芦制作失败。”
“那我直接把水果整个塞进糖浆里,不就能裹上了吗……”一旁的陈芊芊小声嘀咕道。
“像我们家用熬冰糖葫芦呢,水和糖的比例倒也没那么多的讲究,水能淹没过白糖就行……”程彦将半碗白糖白碗清水倒进了,开大火拿了根筷子,手不停地在锅里搅拌。
原本颗粒分明的细细白糖在他的搅拌下不断地消失,最后变成了一锅泛着黄色的透明液体,一股香甜的味道悄然出现。
‘甜甜的……’安静站在一旁的闻夕语嗅了嗅空气中的味道,那小巧的鼻子因她的动作耸动,看起来呆呆的,像是只嘴馋了的小动物,只等美食出锅一拥而上。
咕嘟咕嘟——
随着锅中的糖水表面开始冒小泡,程彦原本拿着筷子搅拌的手也收了回来,将大火转为了中火,密集的水泡在锅中重复地冒出和破裂,空气中那份甜蜜的气息弥漫在空气中,因为锅中的温度而愈发变得浓郁甜腻。
‘哎呀,怎么还没做好,真是急死了……’陈芊芊在一旁暗自着急,她的目光一直聚焦在程彦的手上,就等他拿起盘子里的水果放进锅里蘸糖。
看着糖浆的颜色悄然变成了漂亮的浅琥珀色,程彦拿起先前的筷子沾了点糖浆,放入一旁的冷水中,
——一颗晶莹剔透的水滴型糖衣粘在筷子上。
咔嚓!
程彦用手一碾发出了清脆的声响,又脆又硬,火候恰到好处。
“好了。”他满意地点了点头,锅转小火,这才在众人期盼已久的目光中,拿起旁边串好的草莓和青提。
程彦的手速很快,他捏着签子将水果逐一在锅中绵密的糖泡上轻轻翻滚一圈,让每一颗水果的表面都均匀得裹上了一层薄薄的糖浆,等到表面的糖衣凝固后才将其递给了身边的女孩们。
闻夕语睁着大眼睛,第一个拿到了程彦手中的冰糖草莓,水晶糖衣那薄如蝉翼的外壳看着透亮无比,将里面红艳艳的草莓衬托得像是个艺术品,可以清晰地看到草莓上鲜肉的果肉和白籽。
她迫不及待地咬上了一口,最先听到的是那层晶莹糖衣碎裂的“咔嚓”声,随后甜滋滋的糖和草莓的酸甜滋味便先后在口中绽放,一小串糖葫芦瞬间从她手中消失,只剩下一个残留着些许晶莹糖浆的竹签。
“味道怎么样?”还没吃的纪雨眠看她吃的这么香,忍不住问道。
“好吃。”闻夕语舔干净了竹签上残留的糖块后才回答道。
可很快,她就眼巴巴地抬头看向了程彦。
闻夕语:(●.●)
“程彦我还要。”她扯着程彦的袖子,黑溜溜的大眼睛一眨不眨地盯着他,看起来有些可怜巴巴地说道。