第162章 吃腊肠（1/2）

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风干的腊肠简单清洗一下，去除表面的灰尘，切片放在碗中备用，因为人多，辛北陌也没有吝啬，切了很多。

准备好的土豆、胡萝卜和香菇，土豆胡萝卜去皮清洗干净切成丁状，香菇直接清洗干净，切成片状，放在旁边备用。

葱、蒜切末，姜切片，大米洗干净，放在旁边浸泡。

辛北陌在锅中加入适量油，油热之后加入姜片和蒜末，简单翻炒之后就迸发出浓烈的香味，在这个时候再加入切片的腊肠。

腊肠晒好之后干巴巴的，表面已经缩水，内里的肉馅扎实，接触到热油的瞬间，就爆发出了肉香味，腊肠的肉馅有肥有瘦，简单的翻炒之后微微出油，边缘的肠衣微卷翘起。

将土豆丁、胡萝卜丁以及香菇片放入其中，翻炒均匀。

油放的充足，金黄色的土豆丁都被炸的微微焦黄，引得几个人在旁边狂吸鼻子。

“这是什么菜，土豆炒腊肠吗？”徐皓吸鼻子，发出感慨。

辛北陌顾不上理会，加入适量的调味料，继续翻炒。

奚玥跟着学，见辛北陌只放了一点盐，好奇问道：“为什么放那么少的盐？”

辛北陌抽空回应：“腊肠本身就是咸的，放多了会咸。”更别说她是要做腊肠焖饭的，淡了可以就菜吃，咸了那就真的没办法了。

那边泡好的大米放入电饭煲中，再将炒好的腊肠土豆倒入其中，和它混合均匀，加入适量的水，启动煮饭功能。

直到这个时候，才彻底将其他三人的视线阻绝了。

辛北陌看着三个人傻愣愣的站在那里，又好气又好笑：“别愣着了，蒸饭还有一会儿才好呢！”

“哦哦！对对！不能愣着了！”裴知予最先回神，一脸求知欲，“那我们接下来做什么？”

辛北陌哭笑不得，指挥三人去干活：“裴知予去洗菜，奚玥帮我一起切菜，至于徐皓——”

徐皓一脸期待。

辛北陌对上这个期待的眼神，下命令：“你负责最后的清扫工作，这会儿就先去休息吧。”

啊？

清扫工作？

徐皓一脸迷茫的被请出了厨房。

什么是清扫工作？难道是最后让他清扫所有的食物吗？辛姐姐是不是对自己也太好了一点。

辛北陌有很多做饭人的通病，比如说，只享受做饭的过程，享受吃的过程，非常不喜欢打扫后面的卫生。

碗筷盘子还好，有洗碗机，可以直接塞进去清洗，但是后面的刷锅、案板，桌面的清洁，是真的不太想做啊！

那就交给那个小胖吧！

辛北陌非常愉快的下了决定，根本不知道那边的人脑袋里还在想着最后要怎么将所有食物清扫干净。

腊肠切片，青椒斜着切段，大蒜拍碎切末，准备几根干红辣椒，继续切段。

奚玥切辣椒切的鼻头都痒痒的，想揉揉都不敢。

那边的裴知予将要用的花菜洗干净递过来，辛北陌就一边掰花菜，一边指挥奚玥：“你来做这个尖椒腊肠，我教你。”

奚玥眼睛一亮，随后心中有些担心：要是做不好怎么办——？

她心中这么想，但是却不敢直接问出来，按照指挥，锅中加油，油热之后放入腊肠片，煎至微焦盛出备用。

他们只有四个人，也没有打算做太多，前期工作基本完成，辛北陌就让裴知予也出了厨房。

锅中留少许油，将蒜末和干红辣椒放进去，炒香之后下青辣椒。

一时间，厨房的油烟机嗡嗡运转，整个厨房都弥漫着浓烈刺激的辣椒香味，闻得两人都想要打喷嚏。

青椒断生，再将腊肠加进去，放入调味料，翻炒混合均匀，一份尖椒腊肠就做好了。

尖椒腊肠出锅，辛北陌手中的花菜也掰好了，就接过奚玥的位置，锅中加入热水，水开将花菜放入其中焯水。

一边将焯过水的花菜捞出，辛北陌一边还不忘记和身边的奚玥解释：“你看这个花菜，它长得比较奇特，一般情况下咱们是没有办法完全清洗干净的，焯水的话是可以去除表面的杂质和残留农药，保证干净卫生。”

脑海中的系统小七抗议：

【我买的花菜才不会出现农药！】

辛北陌不理它，继续说道：“除此之外，还能去除草酸和苦涩味，让花菜更嫩更好吃。”

焯过水的花菜这会儿已经是白嫩嫩的了，辛北陌捞出来之后沥干水，放在旁边备用。

腊肠切片，准备好配菜，辛北陌锅中倒油，油热之后加入蒜末和小米辣，翻炒两下之后就加入了腊肠片。

翻炒之后，腊肠片很快在高温下变色，散发出诱人的香味，倒入花菜，加入调味料，翻炒均匀之后就可以出锅了。

两份菜的份量都很大，盛出之后，辛北陌招呼人，准备开饭。

正巧那边电饭煲也发出一声声响，告知其中的食物已经好了。

饭菜送到桌子上，辛北陌顺手将剩下的腊肠放进蒸锅中，又做了一个蒸香肠，今晚的腊肠宴才算全部完成。

“哇塞！好香啊！”徐皓早就饿了，这会儿早就迫不及待了，嘴上还不忘记恭维，“辛姐姐你真是太厉害了！这么普通的家常菜怎么到你手上就变得这么香啊！”

辛北陌笑道：“就你贫嘴，其实还是这个腊肠做的好，味道正，我闻着味道都觉得肯定好吃。”

夹过一片尖椒腊肠中的腊肠片，在高热的油温下，腊肠边缘的肠衣翘起，扑面而来就是浓郁的肉香味和辣椒的辛辣味，油脂释放，一口下去，外焦里嫩。

外面是焦脆的，内里的肉质依旧嫩滑多汁，扎实的肉一入口，尖椒的味道和腊肠本身的五香味完全迸发出来，口感层次分明，丰富多彩。

腊肠入肚，辛北陌顺带舔了舔嘴巴，咸香和辛辣混合，油脂在唇瓣上留下浓墨重彩一笔，滋味实在是妙不可言。

“好吃。”陈记肉铺的香肠果然名不虚传，这味道绝了，也难怪会有那么多本地人甚至外地人会来下订单。辛北陌心中感慨。

订单这么多，自己要的那么多的腊肠还能这么快做出来，可见老板娘应是看在自家儿子经常来餐馆吃饭的原因上了心。

辛北陌这么想着，还想继续去夹一筷子的腊肠片，却见旁边三人吃的头也不抬。

辛北陌：……

“你们别光吃菜啊！快去盛饭啊！”辛北陌哭笑不得，放下筷子，赶紧给这几个人盛饭。

打开电饭煲的瞬间，最先冲出重围的是腊肠的香味，接着才是土豆独有的香味和清淡的香菇香味。

米饭软塌塌，辛北陌一人舀了一碗饭，土豆和胡萝卜经过焖着，这会儿已经完全软糯，筷子不用什么力气就可以将其搅碎，黄乎乎的土豆泥和米饭搅拌在一起，呈现出一种诱人的色泽。

粒粒分明的米饭上裹着土豆和胡萝卜的碎屑，入口既有土豆胡萝卜本身的香味和口感，还有因为腊肠的加入而产生的浓郁香气。

几个人被烫的直哈气，却不舍得吐出来，快速的在嘴里翻滚“炒”了一遍，才忙不迭的咽下去。

看的辛北陌一阵沉默，看得出来，大家确实是饿了。

花菜炒腊肠的味道也不差，尤其是其中的花菜，明明只是配菜，却在腊肠香味的衬托下，也变得生动起来。

咬一口花菜，感受其中独特的口感，其中又蕴含了几分肉香味，在辛北陌调味下，竟是比肉还香上几分。

辛北陌吃了一半，赶忙去厨房端来最后一个蒸腊肠。

和另外三个不同，蒸腊肠的步骤简单，却是最能保留腊肠原有香味的做法，蒸好的腊肠鲜嫩多汁，肠衣裹着紧紧的肉馅，辛北陌用刀切开的时候，还迸溅出来了一点肉汁。

蒸制的腊肠肉质紧实，咀嚼起来还有弹性，咸香可口，更能品尝出其中调制肉馅的五香味道。