第216章 2025年1月23日（1/2）

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关于后面几天作息

1、1月25日-1月28日各早班上班时间提前半小时。

2、正月初三晚班各专业店店长确定是否各自安排人手，正月初四早班全部7：00上班，非生鲜和后勤支援生鲜出台（生鲜专业店店长要在，安排支援人员力所能及的具体工作）。

1、期间的涉及到的加班，专业店二、三、四月份以补休形式补回来。

春节巡店内容

张总在15店巡场指导：

1.弱化碳酸饮料和汽水饮料，我们崇尚的是健康和品质

2.水果切片没有做出来

3.蔬菜灯光没有用好，门店要改成点状照明。

4.梳理岗位标准，围绕品质和价值找到科学的方法。

5.在价值表达上缺少情报表达。

6.品质的核心是安全、健康，营养。

7.水产的品质要卖吊水鱼，海鲜要卖深海鱼，冰鲜要卖标品。

8.做商品一定要围绕品质和价值去做，不是围绕销售去做

9.品质就是干部的思想道德和专业度。

10.降低欲望，提升格局，提升我们的专业度。

11.调整也是围绕好的思想理念，人文环境，围绕品质和价值，专业度去调整。

12.门店要解决员工就餐问题

13.公司也希望未来用两年时间让员工薪酬达到6000。

14.取消重复性的情报

15.冷冻虾AHT柜前面用散卖，后面包装卖。

16，15店商品支数要优化，精选。

17.干杂大包装体现出了商品价值。

18.商品结构，库存结构、陈列结构，销售结构要一致性

19.小型业态店商品结构一定要强化高品质商品，优化掉低品质商品。

20.最好的氛围是员工构成的人文氛围。

21.最好的环境是有价值的商品营造出来的环境。

22.所有门店都要把调整方案做出来。

张总在西充店巡场：

1.水果切片陈列标准需要提升

2.熟食要把品质做的更好。台面的同类商品品质要一致。

3.熟食柜内散卖与打包商品一致

4.熟食每一个品种必须品尝试吃

5.特色猪肉要有精分割

6.大海鲜为什缺货？带鱼，冰鲜商品

7.猪肉牛肉没有到位

8.川藏黑猪肉没有？猪肉没有放开做

9.牛肉要有整块散卖和包装售卖

10.沙糖桔价格要合理

11、蔬果司称台员工坐下无法放脚，要配新凳子

12.蔬菜水果次品放在司称台上整理处置

13，靠柱子独立货架撤出

14.百货结构需要对16店

15.灭火器位置要规划

货架顶层不要做成库房

1.大门口一定要放防尘垫

2.收银、客服，课组司称的椅子一定是好的，一定要去体验是否有法坐，员工坐上舒服感有没有？这是代表我们用心用真诚做事的态度

3.坚定不移的执行下班标准和生鲜熟食出清标准，特别是生鲜熟食出清标准。

4.每一个员工必须清楚哪些商品是日清，两日清，知道什么时间，用什么方法去出清。

5.干部必须对结果负责，要上升到信仰层面。

6.后仓后场必须要干净，严格落实卫生标准，要做得比卖场还干净整洁整齐！也是我们品质的第一环节！

7.店长、处长必须要有思想理念的变化和提升！要有成就人的胸怀和世界的格局眼光！

8.干部一定要明确自身价值，如何活好自己，成就他人，释放自己的光和热。

9.岗位员工要有自我管理意识和能力！

10.清洁卫生必须要专业、岗位员工要懂得如何去做，标准是什么，如何实现这个标准。

水果礼盒和量贩一定要分开，品类一定要集中

2.干部一定要认认真的巡店，不能敷衍自己的职责，不能走过程，要通过巡场去沟通员工商品品质标准和岗位标准。门店要提升巡场的质量！

3.要全面回顾黑猪肉、牛羊肉的品项是否齐全，是否有深加工和精品分割？是否贴标和情报？品质是否表达出来？

张总在45店巡场：

1.品质和价值坚定不移，全力以赴的往高处做。

2.水产淡水活鲜做吊水鱼，通威吊牌鱼。海鲜加强对基地的走访，冻货水产要往深海走，包装化。

3.肉的品质还要往安全健康做，品质做

4.调整店必须往品质和价值做

5.牛羊肉要放开做。大胆做。往品质做。

张总在都江堰巡店：

1.门店有多少只商品达到世界先进企业的标准？

2.团队要有正确的思想理念，用普世价值观去看待周围发生的一切。

3.烘培未来的走向是安全和健康

4.看世界面包的起源，发展的理念方向。主食面包要带有一定的点心类

5.水果切片还做得不够

6.水果礼盒价签与商品没有对应，礼盒商品样品要打开，每一件礼盒重量，产地都要标识出来。这才是价值的表达。

7.蓝莓没有灯光

8.一定要吧牛羊肉做好

9.玩具品类如何表达价值，商品公司要思考

10.各营运部尽快把山姆会员卡办起来，便于业态学习

11.门店不是做销售，是做品质和价值。有了品质和价值，就有了顾客信任，有了信任，还不会有销售吗？

12，通道太窄，要加宽

13，入口地板要清洁或更换地砖

14.权责利到岗一定要把权、利交给员工，然后才是责。

15，管理层是服务下级的

16，管理层必须巡场，非常细致有深度有质量的巡场，并与员工共同沟通探讨，解决他们工作的问题。

17.干部要有巡场的能力和专业水平

18.干部的思想格局要高，要坚定不移的往品质价值去做。在关键和重要的事情上体现出领导的格局和专业能力！！！