第90章 曲折（2/2）

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大爷顿了片刻后说。“俗话说得好，要想富先修路；1937年，陇海铁路在蔡家坡镇设了火车站；借助便利的交通，蔡家坡镇迎来了发展机遇，陕棉九厂、西北机器厂、酒精厂；就在前二年，汽车制造厂也在此建厂，配套的齿轮厂、模具厂也纷纷建厂。”

“如此说来，县城的经济还赶不上蔡家坡镇了？”

“确实如此！”大爷点了点头。“不光是经济赶不上，连人口都没有蔡家坡多！”

大爷顿了片刻后询问。“你们是不是想去蔡家坡？”

“是啊。”

“县城有开往蔡家坡镇的公交车，每天早上一班。”

大爷是个热心人，热情指点。“今天来不及了，明天早上起早赶车吧！”

“谢谢大爷！”

袁学文肚子发出“咕咕”的蠕动声，提醒众人此时正值饭点。

他们住的招待所一般不提供做饭设施，所以他们都是在外面吃饭。

“大爷，您吃了么？”

“我带了玉米馒头，热下就可以吃了，你们不用管我！”

大爷摆了摆手。

“天气这么冷，吃馒头消化不良，我们一起吃饭吧！”

这大爷热心快肠，帮了张进不少忙！

张进是个知恩图报之人，待人一向宽厚，因此7队中人都笑称“要吃肉找张进！”

“怎么好意思让你花钱呢？！”大爷老脸一红。

“没事，我们总要吃饭，不多你一双筷子啊！”

“是啊，我们这几天到处乱转，不知道吃啥好？！”

袁学文附和。“你正好带我们尝尝本地特色！”

“说起我们这里的特色，首推歧山臊子面啊！”

种花大地物产丰富，各省份都有自己的压轴大菜，或是鸡、鸭、鱼、肉，或是山珍海味；然而对于老陕来说，面才是他们的压轴大菜！

而在各种各样的面食之中，臊子面占据了最耀眼的位置！

不管是红白喜事，还是逢年过节，老陕的餐桌上永远缺不了臊子面的踪迹！

在老陕心目中，臊子面的地位丝毫不低于饺子！

南方人在年关将近时都会腌制腊鱼腊肉，而老陕们不揽上一锅燥子，那是无论如何说不过去的！

所谓揽上乃是方言，意思是制作。

由于这个年代物质缺乏，往往是杀一头猪要管一年；如果做成燥子就方便保存，放上几个月也不会变质。

除了做面条之外，还可以用与炒菜、夹馍同样也很美味！

袁学文面露好奇表情“那么歧山的燥子面有什么特色呢？”

“有九个特色，即薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香！”