第79章（2/2）

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越来越多的人开始关注自己的饮食质量，寻求营养均衡的餐饮体验。因此，素食酒店行业为创业者提供了一个广阔的市场空间。

素食酒店秉承环保理念，提倡减少碳排放和资源浪费。这种理念与当前许多政府的环保政策相契合，使得素食酒店在申请相关扶持资金和政策优惠时具有优势。

素食酒店不仅提供餐饮服务，还可以通过开设特色课程、举办讲座、出售有机食品等方式拓展业务范围。多样化的盈利模式可以帮助创业者实现商业成功。

相较于其他的餐饮行业，素食酒店的创业门槛相对较低。在设备购置、人员培训、食材采购等方面，素食酒店的要求相对宽松，使得创业者能够更容易地进入这个行业。

素食酒店通常拥有专业的营养师团队，能够为客人提供科学、合理的饮食建议。创业者需要具备一定的营养知识背景，以便在运营过程中更好地指导厨师团队。

素食酒店强调食材的新鲜与品质。在采购环节，创业者需要有一定的鉴别能力，了解各类食材的特点及采购渠道，确保为客人提供高品质的素食。”

朱红说：“我们的‘素食’酒店无论从食材，到软硬件设施，全部都是为纯素食主义者、环保人士及对大自然、植物感兴趣的人们所设计的。空间设计的风格和材质是极简的赤贫风，带着侘寂几分的元素，使整个空间更有意境。

无论是我们的民宿，还是素食，我们都希望能够通过自己的一言一行，为让这个世界变得美好而脚踏实地做一些事情。和很多热爱健康生活方式的人们一样，这也许就是归心创始人想去和更多人分享的真诚且朴素的内心写照吧。

归心蔬食度假酒店内的客房都布置着环保的棉麻内饰，带着时间感的中古家具，将房间的质感和温暖、舒适感打造得非常高级。不仅在素食料理的领域具有十余年从业经验，且一直致力于素食研发与传播，精通中西南北融合新派素食。整个厨师团队会去嘉欣基地找寻当季最新鲜的食材，利用基地这个‘植物王国’的天然优势，连很多调味的香料都是纯天然的。

基于食材的优势，酒店大厨也会根据不同季节的不同食材，以及各地的口味，设计出各种创新的菜品，让来自天南海北的客人品尝到各种丰富并且美味的口味。

为了能给客人提供一个安心、愉悦且舒适的纯天然体验环境，归心在每道环节上都十分认真地把关；作为一家非常重视环保健康生活的度假酒店，所有的酒店用品全部选用纯天然材质：被子选择的是世界上公认的最柔软、健康的天然纤维材质；每间客房的洗护用品，选购天然植物护肤品牌，从研发、测试到生产都严格符合世界各地官方有机草本组织的认可，养殖过程中不用化学农药、杀虫剂。

同时，为了更好地传达可持续环理念，酒店将所有的洗护用品均以500ML大瓶装为主，且可循环添加再使用。”

酒店经理为李凤霞和何璐雪介绍：“素食茶席是我们酒店最具特色饮食文化，共有8道菜肴，由种子类、根茎类、坚果类、山珍菌类、深海植物类食材搭配而成，涥饪手法兼具蒸、炒、煮、拌、煎等等，菜名、摆盘及上菜顺序可见细心细行，所谓佳肴、佳境与美食不可辜负。

第一道：

琴心三叠，配以百香果、冰草、大豆蛋白食之清爽，果然是开胃的好菜。

第二道：

铁皮枫斗炖羊肚菌，入口有一股清香甘甜正好中和了上一道前菜的强烈感。

第三道：

早吃素，以大枣包糯米口感香甜浓郁，以“枣”谐音取名颇有一番趣味。

第四道：

饮水思源，用白萝卜、香菇、果仁等食材组合出山房树林之造型，调一小兔于河边，营造出一幅大自然和谐相处之意境。

第五道：

乾坤有礼，名字听上去是一道大菜，以南瓜泥做底盘，覆上各类时蔬、坚果、菌类，分量特别足吃起来很有饱腹感营养价值杠杠滴。

第六道：

主食黑松露酱拌米饭，配有糙米、黑米、玉米粒和腰果，颗颗饱满粒粒入味。

第七道：

秋之彩，将百合秋葵淋酱汁后食之有利咽润燥的养生之物。

第八道：

核桃露，浓浓的核桃香口感甜而不腻，作为最后一道甜点恰到好处。

除特色的素食茶席，为来自五湖四海的朋友们提供自助、点餐和私人定制，自助餐是以五谷杂粮、水果时蔬。看看这些食物可以感受到自己身体的能量满满。”

何璐雪说：“古人云：‘静以修身，俭以养德。’

中国人一直很重视自身所处的居室环境，不用金碧辉煌、富丽堂皇，而应清静幽雅、宁静致远。

进入酒店大厅，就被其宽敞明亮、会弘典雅的设计风格所吸引，从整体装修到家居摆设，体现出浓厚的乡土文化气息。

住宿的房间环境宽敞、明亮、整洁，没有一丝烟酒异味，温馨雅致的环境让您体验更多温暖与关怀。斯是陋室，惟吾德馨。在这里可以感受到回家的感觉，回归心灵的家园，回归心灵的一份清静与安宁。”

酒店经理说：“目前我们‘素食’酒店已推出插花课、烘焙课、茶道、素食课程服务，也包括周边的生态旅游活动，不妨带上家人、约上好友来一次纯素旅游的体验之旅吧！这里是一片安详与静谧的净土，这里让您的生活本质回归原点。”